¡Excesos que pueden matar a una persona¡ (Café, Azúcar, Sal, Agua y Alcohol)

Esto se asume a las sustancias que en dosis normales no hacen ningún tipo de daño, pero que en grandes cantidades pueden hacer mucho e incluso matar a una persona, entonces nos preguntamos: ¿Qué cantidad de un alimento completamente inofensivo se convierte en un mortal veneno?.

La dosis mortal de una sustancia depende de muchos casos. Está en su concentración, en la pureza del contenido, pero también el equivalente del peso de la persona que lo consume, de cómo lo toma, de su edad, o de su metabolismo en absorber dicha sustancia como tal. Por esa causa las cantidades expuestas aquí son simplemente aproximaciones a un análisis científico.

Cuando se habla de tóxicos, la medida más reconocida es lo que se conoce como Dosis letal Media o (LD50) que es la cantidad, en miligramos por cada kilo de peso corporal de cada individuo, que mataría al 50% de las personas que la beban. La mitad de las personas que se ponen en observación y se les suministra este tipo de pruebas se le dan a probar cantidades de dosis y se ponen en estado de observación y podrían sobrevivir. La ciencia y la medicina, simplemente considera la Dosis Letal Media (LD50) suficiente garantía de toxicidad elevada como para no calcular la LD100 que significa la dosis mortal a su máxima expresión. Se establece entonces de salvaguardar vidas, no de calcular muertes. Para las cifras que damos, hemos calculado la LD50. Está prueba es para una persona adulta de 75 kilos de peso.

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Cafeína: 93 Tazas de Café Negro fuerte.

La probabilidad de morir por ingerir demasiado café siempre es motivo de muchas conversaciones, al encontrarnos frente a una taza de café. Con suerte para los que no podemos estar sin tomarla, se basa en el total de café necesario para que la cafeína (el principal compuesto activo del café) alcance una dosis mortal es bastante alta.

La LD50 de la cafeína es de 10 gramos. Sin embargo, esta dosis letal varía de una persona a otra. Se suele tomar en cuenta que beber una porción de 150 miligramos de cafeína por cada kilo de masa corporal puede matar. Haciendo un análisis, una persona de 50 kilos fallecería tras beberse 7,5 gramos de cafeína en estado puro. Una de 80 kilos fallecería con 12 gramos. En los niños, la dosis es más baja unos (35 miligramos por kilo de peso físico) porque el metabolismo de ellos es menor y va más lento.

Una taza pequeña de café puro de 250 mililitros tiene entre 67 y 130 miligramos de cafeína. La variable se debe a los diferentes tipos de semilla y como elaborarla. Para concluir si tomamos en cuenta que estamos tomando café guayoyo ó clarito (65 miligramos por taza pequeña) Un individuo de 75 kilos podría fallecer con 173 tazas de café. Si el café es fuerte (120 miligramos), bastan 93. Se estima que (200 tazas en total es el promedio para morirse una persona).

Si nos referimos al tomar pastillas de cafeína, con 200 miligramos para una persona de 75 kilos al ingerir 56 pastillas estaríamos en un gran riesgo. Y al intoxicarnos con la cafeína presentaríamos síntomas como: dolores de cabeza, temblores, vómitos, taquicardia, arritmias o hiperglicemia, escalofríos y hasta fiebre. La dosis diaria recomendada de cafeína para un adulto no debería sobrepasar los 300 miligramos (5 cafés expresso). De todas maneras, no es bueno abusar del café. Un adulto sano no debe tomar más de 400 miligramos de cafeína en el día (o 6 miligramos de cafeína por kilogramo de peso corporal). En este caso estamos hablando de la cafeína pura.

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Azúcar: 2 kilos.

He visto como se matan por ella, como pelean, y si supieran que estamos al frente de la droga más mortal que existe sobre la tierra en exceso y que produce un vicio asombroso la dulce y sabrosa Azúcar, a cualquiera les gustan los dulces, las tortas, los quesillos el dulce de mango, las mermeladas, los postres, en fin hoy en día en la dieta moderna contienen demasiados azúcares incorporado. El daño no es tanto el azúcar que le echamos a la merengada, a los jugos, a las tortas, al café, por ejemplo, sino los azúcares que incorporan en su composición química de muchos productos como los refrescos llámese Coca-Cola.

La cantidad de azúcar que hace falta para eliminar a una persona es muy alta que no hay estomago que pueda con la sobrecarga. Según los análisis científicos que se han probado con ratas, la toxicidad LD50 de la sacarosa (azúcar de mesa) es de 29.900 miligramos por kilo de peso corporal. Si se prueba con una persona de 75 kilos, estamos hablando de comerse 2,17 kilos de azúcar en cucharadas.

Para ser conciente de ello, tenemos que: Una lata de Coca-Cola tiene alrededor de 39 gramos de azúcar. Para alcanzar una dosis media letal (LD50) de azúcar (para una persona de 50 kilos) habría que tomarse 38 latas, 8 botellas de dos litros.

Una sola lata de Coca-Cola ya supera la dosis diaria de azúcar recomendada por la Organización Mundial de la salud.

El detalle que provoca el gran problema de enviciarse con el azúcar no es la dosis que causa una intoxicación aguda, sino la intoxicación crónica. Sería recomendable que entre un 5 y un 10% de las calorías que consumimos al día provengan directamente del azúcar. En un adulto sano, eso son unos 25 gramos de azúcar diaria. Una lata de Coca-Cola aporta 39 gramos. La lista de problemas de salud es grande y vienen desde las caries, obesidad, la diabetes, los problemas hepáticos o incluso el cáncer de páncreas. Por eso la azúcar es considerada por La Organización Mundial de la Salud como un problema de salud grave a nivel mundial.

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Sal: 4 cucharadas grandes.

La sal es el otro problema grave de riesgos de salud, al igual que la azúcar su contraparte pone en riesgo la vida de las personas y para causar la muerte haría falta muy poca sal, Existe una manera y una razón específica para no consumir el agua del mar, y es que la sal es esencialmente tóxica y dañina al organismo en dosis relativamente pequeñas. La dosis letal (ingerida) LD50 en pruebas científicas aplicadas en ratas es de 4.000 miligramos de sal por kilogramo de peso corporal.

En seres humanos adultos solo bastan entre 0,75 y 3 gramos de sal por kilogramo para eliminar a alguien. Si tomamos en cuenta la baja (0,75 gramos), una persona de 80 kilos de peso puede morir con solo 60 gramos de sal consumido de golpe. Una cucharada sopera de sal son 15 gramos cuatro cucharadas de sal pueden matar. Posiblemente hace falta más sal, pero es mejor no hacerlo.

En promedio una persona puede consumir 11 gramos de sal al día, de los que el 75% proviene de alimentos procesados. Aparte la mayor parte de esa sal se suele eliminar con el agua que tomamos.

La sal no solo es perjudicial y mortal en estado puro. Algunos alimentos que consumimos muy ricos en cloruro sódico pueden ser mortales. Eso puede acarrear problemas de salud muy graves. Los síntomas de la hipernatremia aguda incluyen convulsiones, edema cerebral y coma.

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Agua: 6,7 litros.

Sí, como lo leen, hasta el agua es tóxica si tomamos la cantidad suficiente para intoxicarnos, y esa cantidad es menos de la que se cree. En sí, una persona intentara suicidarse el agua daña a nuestro organismo a nivel de las células. Si bebemos agua en exceso de golpe, nuestros riñones no son capaces de procesarla, y se almacenaría en los tejidos, las células tienen espacio para expandirse tras absorber el exceso de agua, pero el cerebro empieza a sufrir ya que no soportaría. El exceso de agua, puede producir un edema cerebral. Es caso extremo, pero ha pasado muchas veces en adultos.

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Alcohol: 13 tragos en alcohol puro.

Que beber mucho es malo, en exceso mucho más ya sabemos eso, pero cuantos tragos de una bebida alcohólica fuerte como el vodka, serían suficientes para matar a una persona, bastan 18 tragos (40 grados de concentración) para matar a un adulto de 75 kilos. Cada trago posee alrededor de 45 mililitros. Todo depende de la tolerancia de la persona o su estado físico. También influye grandemente el tiempo de ingesta alcohólica. El organismo va haciendo su trabajo para procesar grandes cantidades de alcohol a lo largo de toda una noche bebiendo. Al siguiente día, el ratón o resaca se encargará de hacernos recordar que los excesos alcohólicos o de cualquier tipo no son buenos, incluso aunque no alcancemos una dosis letal. Incluso nos mataría antes por su cantidad de agua que por su porcentaje de alcohol. La dosis mortal del alcohol etílico o etanol es de 8.040 mililitros por kilo de peso corporal. En otras palabras, bastaría medio litro de alcohol como el vodka para matar a una persona de 75 kilos.

Esto decía el alquimista y gran médico suizo Paracelso: "Todo es veneno, nada es veneno. Solo la dosis hace el veneno".

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