Cocina Con Gabriela #15: ¡Torta Negra!

Mis queridos steemians ¡Sean bienvenidos una vez más a Cocina con Gabriela!

Hoy en mi entrega N°15 (La que tanto estábamos esperando... ¡ehhhh!). Les he traído una preparación completamente navideña y de muchos ingredientes, es muy fácil de preparar, los ingredientes son un poco complicados (para los venezolanos), pero pueden jugar con su imaginación, déjense llevar por ese maestro pastelero que llevan por dentro.

Ahora bien, esperando les encante y sea de su agrado les he traído un postre de origen Gales, pero que como buenos venezolanos, le hicimos un par de variantes y lo hicimos un poquito criollito, esperando les guste y para ser la pieza principal de nuestra mesa navideña, les presento a la ¡Torta Negra! y ¡Buen provecho!

Maceración

Maceración: es un proceso de extracción sólido-líquido. El producto sólido posee una serie de compuestos solubles en el líquido extractante que son los que se pretenden extraer. Wikipedia

Ingredientes

Uvas pasas
Pasas
Guindas (Varios tipos de frutos secos)
Ron
Brandy
Jugo de Naranja

Preparación

Se introducen los líquidos y sólidos en un envase cerrado
herméticamente y se dejan añejar.

Mientras más tiempo dure la maceración más fuerte sera la misma. La
maceración puede durar días, meses y hasta años.

En mi caso, utilicé una que tenemos en mi casa con 26 años de maceración.

Torta Negra

Ingredientes

350g de margarina
200g de azúcar
6 huevos
1 cda de vainilla
½ cdta de nuez moscada
½ cda de clavo en polvo
½ cda de canela
30g de cacao
250g de harina
1 cda de polvo de hornear
½ cda de bicarbonato
1 taza de macerado (Trozos de frutos secos)
1 taza de macerado (Liquido)
100ml de agua 50grs de frutos secos

Preparación

Licuar las frutas de la maceración, con su líquido y el café.

Cremar la margarina con azúcar, agregar la vainilla y los huevos uno a uno
Mezclar todo los polvos secos y luego alternar con el líquido .

Pasar por harina los frutos secos troceados.

Una vez que este toda la mezcla homogénea incorporar los frutos secos, dar dos vueltas y llevar a molde engrasado y harinado, durante una hora aproximadamente a 180°.

Decorado

Para el decorado de esta deliciosa torta negra me inspire por los vientos que me trajo Diciembre y realice un muñeco de nieve ⛄️ hecho en fondant, que lleva por nombre "Roberto Anastasio" en otra edición les hablaría de él y como se trabaja el fondant.

⛄️ Si les gustaría que sea pronto comenten allá abajo. 😇

¡Y ahora a DISFRUTAR!

Autor: Xiomara Mosqueda
Fotografías: LG Optimus L7

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¡Ya llego la hora!

Entramos en el día en que serán publicadas las bases y normas del concurso, como ya saben realizaré este concurso por mis primeros 60 días en Steemit y el haber llegado a 100 seguidores.

Esto es un granito que quiero brindar como agradecimiento a los que me leen y que gracias a ellos es que se han alcanzado estas metas que con amor y cariño he perseguido.

Muchas gracias y hoy a las 8:00p.m. Hora de Venezuela será publicado un post donde se explicara todo sobre el concurso.

¡Ya todo esta listo para el mismo, prepárense mis pasteleros!

¡Mantente atento!
Follow Me y Resteem para que nadie se lo pierda.