Hola amigos, hoy os vengo a hablar de la cebolla negra y de sus principales cualidades.
Aunque se usa como producto gourmet también tiene muchas propiedades para la salud como su compañero el ajo negro.
Duplica el contenido de los antioxidantes de la cebolla normal y es muchísimo mas digestiva.
El proceso de maduración requiere unos 65 días en cámaras con temperaturas que rondan los 67º C.
Se puede comer tal cual o con ensaladas , guisos y hasta deliciosos postres.
La verdad que el sabor me a gustado mucho pareciéndose al del ajo negro, la recomiendo para todo el mundo ya que es suave y con cierto recuerdo a regaliz .
En el paquete que he comprado vienen 3 cebollas pequeñas perfectamente envasadas para su conservación.
Fotografías por @germanaure
Camara:
Nikon Coolpix B700
Camina, fotografía, siente y sobre todo disfruta.
Amigo, NO la conocía... debe tener un sabor super delicado, para degustarla con un pescadito al horno y añadirle por encima un toquesito de aceite de oliva y perejil; exquisito!
Feliz día, un saludo. @germanaure
Me alegro de que te guste, un saludo.
Increíble los ingredientes culinarios que uno no sabe, excelente post!
Muchas gracias.
Wow, nunca había oído de la existencia de la cebolla negra! Interesante post
La verdad es que esta muy rica.
Bueno, parece que está de moda lo negro en la cocina. El otro día mi chico compró ajo negro, jeje.
Si ese también está muy bueno.
Ay por Dios, ni idea de esto, que genial.
Si tienes oportunidad pruebala que te gustará.
Oye que cosa tan loca! No sabia nisiquiera que existiera. Una vez comi una pizza de cebolla caramelizada y fue la mejor pizza que probe en mi vida, me pregunto como sabra una pizza de cebolla negra. Saludos!
Pues igual me animo a hacer una, gracias por la idea.
oye ese es muy interesante ¿como la conociste? ¿que formas de preparar tiene?¿son naturales o es proceso para convertirla en negras?
Yo las he comprado ya hechas, es un proceso que dura unos 2 meses a temperaturas 67 grados centígrados constantes.
Curioso! Soy un fan del ajo negro pero desconocía lo de la cebolla. Gracias por compartir.
Saludos!
Jajá parece un higo, es interesante siempre explorar diferentes tipos sabores, en estos días mi vieja me menciono que iba a comprar pimentón amarillo para probarlo, pero esto de la cebolla negra como leí requiere su cierto proceso para llevarla a ese estado.
Que tal esta? No sabia que existía @originalworks
Muy rica!!!