Hola mi gente maravillosa del Mundo de steemit hoy les mostrare como es un shawarma y como hacerlo.
Un Shawarma Árabe es delicioso plato culinario en libia o países árabes y ahora es muy reconocido en esta parte de América y América-Latina pero cuesta un poco de trabajo hacerlo trae carne en la parte de abajo y pollo en la parte de arriba las carnes son sazonadas con una mezcla de un poco de agua con sal, ajo, adobo, saboreador de color y unos toques de limón y las carnes las vayamos primero en eso un rato como 30 minutos como mínimo antes de cocinarlas , y ahora porque pollo arriba?
porque la grasa del pollo mientras se cocine se corre hacia abajo bañando a la carne de res para que no se seque en el fuego mientras se cocine, luego de que se cocine los dos tipos de carne es picado en pequeños trozos a la juliana con un gran cuchillo.
luego de picarla en trosos pequeños ponemos el pan de pita o mejor conocido como pan arabe que es de harina de trigo sin mucha levadura, este pan lo usan mucho en el Mediterráneo oriental para todo en sus comidas, ahora necesitaremos algunos tomates y lechuga y un poco de monte que de un poco de sabor, picamos los tomates y las lechugas en julianas y los montes en pequeños pedasitos ojo demasiados pequeños. luego hacemos las salsas son 2 pero al gusto personal pueden ser mas les recomendaria 2 mas salsa de tomate y mayonesa.
.jpg)
.jpg)
Ahora las salsas principales son la de frijol blanco y berenjena, estas salsas se usan mucho en estas comidas arabes y se praparan asi:
*La Salsa de berenjenas: ponga al propio fuego las berenjenas sin ningún tipo de recipiente exacto en el mismo fuego y deje allí las berenjenas volteándolas cada minuto hasta que su concha superficial se ponga un poco negra de lo quemado, y luego retire la berenjenas y póngalas en agua natural luego en la misma agua quite las conchas quemadas y deje reposar 30 minutos en un recipiente de poca agua y luego vierta lo verde de adentro en una licuadora y échele un poco de mayonesa al gusto y sal al gusto, y licue lo hasta hacer la crema o salsa de berenjena, ojo si esta muy espesa agregue mas agua al momento de licuado. listo
*La Salsa de frijoles: ponga los frijoles a remojar 1 dia anterior y luego al dia siguiente cocinelos hasta que esten, luego vierta los frijoles en la licuadora y agregue mayonesa al gusto y sal al gusto, y licuelo hasta hacer la crema o la salsa. ojo agregue agua si esta muy espeso en el momento del licuado. listo
ahora ponemos el pan de pita o arabe, en la mesa y le ponemos la lechuga, tomate en julianas y el montesito, le echamos las salsas y le agregamos las carnes y lo enrollamos junto a un palpel o asi solos pero sin que se desarme!
y listo tenemos nuestro reconocido Shawarma Arabe.
Ingretientes:
- Pan de pita o arabe
- pollo o carne
- monte para cocinar
- lechuga y tomates
- las salsas (berenjenas y frijoles)
- el baño de la carne con agua, adobo, saboreador y limones.
Se me antojo, aqui en mi ciudad le llamariamos burrito, muy buena la tecnica de poner pollo arriba para que la carne no se seque, el trompo me receurda mucho a la carne al pastor.
Saludos y muy buen post.
oyeeee que bueno amigo los burritos tambien son especiales me encantan de hecho las cocina es un arte que no todo el mundo sabe hacer.. saludos
Aquí en méxico hay una versión similar y los llamamos tacos al pastor o bien tacos de trompo.
waoo me interesa probarloos y mas saberlos hacer pues la comidaaa me encanta.. gracias por tu comentario amig!