Hola amigos de steemit, hoy haremos una torta negra para Navidad, en el país de mis padres, de Madeira (Portugal), siempre que llegaba la Navidad mi madre acostumbraba a elaborar para el 24 de diciembre, varios tortas negras porque pueden durar varios dias
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Torta negra o bolo petro para navidad
Ingredientes para hacer una torta negra:
- 1 kilo de harina de trigo.
- 4 huevos.
- 2 tazas de azúcar moreno
- 130 gramos de mantequilla.
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadas de canela.
- 1/2 cucharada de nuez moscada.
- 1 cucharada de vainilla.
- 1 ralladura de limón.
- 1 ralladura de naranja.
- 1/2 taza de nueces picadas y almendras.
- 1 taza de frutas secas y pasas secas.
- 1 un poco de licor puede ser vino o cerveza negra.
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Preparación de la torta.
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Empezamos picando finamente las almendras y las nueces, al igual que las frutas secas y las pasas; luego las ponemos a macerar con el licor de tu gusto o una buena cerveza en un frasco de vidrio. Se procede a batir la mantequilla, la vainilla, las yemas y reservar las claras, agregar la harina y el polvo de hornear, mezclar bien y agregar las frutas maceradas y dejar algunas para decorar el pastel; luego batimos las claras de huevos que teníamos en reserva hasta que levanten y estén rígidas y la agregamos a la mezcla con el resto de los ingredientes como la ralladura de limón y sal al gusto. Coloque la mezcla con la harina suavemente en un molde engrasado con mantequilla y harina, cocinar a 180 grados durante una hora. con un palillo introduzca en la torta si sale limpia, apaga el horno y saca el pastel para descansar.
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