Gracias por tu comentario @luistkd no sabia esas otras propiedades del queso de cabra, me lo recomendaron para evitar el consumo de queso de vaca, que es el que causa mas intolerancia, con mas razón lo seguiré usando aunque es bien difícil conseguirlo, a veces pasan semanas y no llega, en especial esta versión que consumimos en casa que se puede rallar y con arepas es lo máximo. :)
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Pues si amiga no es fácil conseguir queso de cabra así de sólido hay que saber hacerlo. Yo tengo familia en Falcón que tienen cabras y venden queso de cabra y no sabe a queso de cabra, eso es lo máximo ese queso. Saludos amiga, que tengas un grandioso día!!!