Queridos y apreciados Steemians, vamos a ponernos el delantal para preparar esta deliciosa receta:)
Steemados amigos, hoy vengo a compartirles una receta fácil y nutritiva de Canoas gratinadas de chayotas, rellenas de atún y vegetales en el último paso le colocaremos un toquesito mágico, que le viene genial a esta receta: una salsa perfumada de albahaca (les explicaré como prepararla).
La chayota, es usada como una hortaliza en muchas preparaciones culinarias.
En los Andes venezolanos está considerada como una de las reinas de las hortalizas, posee más nutrientes que la papa.
Puede cocinarse al horno, hervida o guisada; es ideal para preparar platos agridulces y postres; suele utilizarse como sustituto de la manzana para elaborar diferentes recetas.
Gracias a sus extraordinarias propiedades, aporta beneficios muy importantes para la salud; contiene un alto contenido de antioxidantes, vitamina C y lo mejor: ¡baja en calorías! :D
Para preparar estas deliciosas canoas de chayota...
Vas a necesitar:
2 chayotas grandes.
4 judías o vainitas.
1 zanahoria mediana.
1 cebollín.
1 cebolla grande.
10 hojas de albahaca.
6 dientes de ajos (triturados).
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vino blanco.
3 ajíes dulces.
1 pimentón rojo mediano.
6 cucharadas de tomate frito.
1 taza de atún desmenuzado.
4 granos de pimienta negra (triturados).
1 cucharadita de orégano en polvo.
4 cucharadas de salsa inglesa.
6 cucharadas de queso parmesano.
A continuación picaremos en cuadritos: la zanahoria, la cebolla, el cebollín, el pimentón, el aji dulce y las judías.
La albahaca la troceamos y la reservamos para utilizarla al final.
Las chayotas la picamos por la mitad.
Pondremos a hervir las judías, a fuego alto en agua con un punto de sal.
Mientras se cocinan las judías, aprovechamos de colocar las chayotas en una olla; con suficiente agua; tardan apróximadamente 25 minutos en ablandarse.
En este punto, empezamos a sofreír los ingredientes, primero la cebolla y el cebollín.
Un vez que estén cristalizados...
Vamos a proceder a colocar los demás ingredientes: zanahoria, pimentón y ají dulce.
En este punto, colocamos nuestras 6 cucharadas de tomate frito.
Agregamos media taza de agua para que NO se seque el tomate y lo dejamos durante 5 minutos a fuego medio.
Colocamos las dos cucharadas de vino, las cuatro cucharadas de salsa inglesa, la cucharadita de orégano, la pimienta y los ajos triturados.
Una vez que las chayotas están blandas, debemos quitarle con cuidado el relleno, que agregaremos al sofrito; es importante desechar el centro que ven el la foto (que parece un botón)
Amigos, así quedan nuestras chayotas:
La pulpa la vamos a colocar al sofrito (junto con las judías).
Mezclamos bien...
Y es el momento de añadir el atún desmenuzado.
Mezclamos bien y ajustamos el punto de sal si es necesario.
Colocamos un envase refractario, le pondremos un poquito de mantequilla y harina en el fondo, para que NO se nos peguen al llevarlas al horno.
Las canoas las vamos a rellenar sin sacarlas del envase.
Una vez que están bien rellenitas...
Le pueden colocar trocitos de queso blanco por encima; en esta ocasión aproveche que tenía mozarella.
Colocamos queso parmesano por encima, y... nuestras canoas están listas para ser llevadas al horno.
Lo pondrán a 220 grados durante 15 minutos y luego 5 minutos en función "gratinar".
Amigos, miren que delicia:
Mi toquesito especial, que les puedo asegurar queda "exquisito" para estas canoas; es una salsita de albahaca que suelo preparar para esta receta, además que pueden aprovechar de reservarla en la nevera, por varios días y utilizarla para carnes, pescados, pollos y todo tipo de ensaladas:)
Les comenté que les explicaría como prepararla, es muy fácil.
Colocarán las 10 hojas de albahaca en el procesador y le añadirán dos cucharadas de queso parmesano.
Cinco dientes pequeños de ajo.
Y por último dos cucharadas de aceite de oliva.
Amigos, en este punto es cuando van a proceder a licuar y mezclar bien todos los ingredientes, pàra obtener esta deliciosa salsa de albahaca.
Miren que hermoso el contraste de colores, y el sabor esta fenomenal!
@kristal les desea buen provecho!
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Thank you very much friend, happy day:)
No tengo claro cuáles son las hayotas en mi país, pero lo averiguaré. Me gustan estas recetas que sin carne, fáciles y sabrosas.
Un abrazo @kristal y feliz martes.
Amiga, las chayotas en tu país: La chayotera (Sechium edule) o guatila es una cucurbitácea cuyo fruto (chayote, papa del aire, chuchu, güisquil, erizo, cidra, en algunas partes de Colombia, entre varios otros nombres) es de amplio uso como hortaliza.
Esta receta es exquisita, anímate y me comentas :D
Un abrazo de vuelta y feliz e inolvidable día. @marpa
Si, yo he escuchado guatila, voy a buscarla.
Ml gracias señorita.
Buenas. Este post ha sido propuesto para que lo vote Cervantes. Por cualquier consulta que te surja sobre el Proyecto Cervantes, eres bienvenido/a a participar en nuestro chat. Saludos!
Buenos días @sancho.panza muchísimas gracias por avisar, me alegra un montón que les gusten mis recetas; esto me anima y motiva a mejorar cada día más, de verdad gracias por el apoyo:)
Feliz día, un saludo.
Cada vez que entró a su cuenta/perfil, para darme el placer de leer, no sé por qué pero me da mucha hambre...Jajaja...¿por qué será?
Esto, así como todas las recetas, se ven de un rico, que provoca traspasar el monitor de la pc...
Deliré con la receta que lleva patatas...¡¡¡Mmmm!!!
Saludos y muchos éxitos...
Gracias amigo, me alegra ser el motivo para activar tu apetito jajajá
Feliz día, un gran abrazo. @jessfrendcor
Que delicia me dio hambre, no te quedo algo jajaja
Esta vez me quedó el plato vacío:( pero la próxima te guardo:)
Un abrazo @wladimircarrera
No te canses de alegrarnos el sentido de la vista y abrirnos el apetito, yo solo deseo que inventen la tecnología que nos permita captar los olores a través de la pantalla, no se que tienen tus post de recetas que los siento con tanta calidez y ternura, tal vez porque a mi madre y a mi, nos gusta cocinar y me recuerda cada momento que paso con ella en la cocina, inventando platillos o cortandole a cuadritos lo que ella me mande. Exquisita receta amiga, te mando muchos abracitos porque tu eres parte de esta gran familia de Steemit.
Amiga, me alegra inmenso leer este mensaje; me transmites la misma calidez y ternura que sientes con mis recetas; "la empatía, es mutua", hasta parece una declaración de amor jajajá
Coincidimos, en compartir con el mayor tesoro en la vida: nuestras madres:)
Gracias por los abracitos, te los retorno con un toque de miel.
Feliz noche, que los angelitos te acurruquen. @yaniria1
jejejeje, Gracias kris. Besos