Hoy en casa decidimos compartir una rica comida para celebrar un evento familiar y nada como una parrillada casera, preparada con las carnes de tu preferencia. A mi me da la sensación de estar en la hacienda de mi abuela, oyendo el ganado mujir y los tíos y primos alrededor platicando. Es importante tener actividades familiares, ellas son inolvidables, dejan un bello recuerdo de la familia.

Para preparar esta parrillada solo necesitas carne de primera, salchichas o chorizos, puedes poner cortes de pechuga
de pollo abiertas, y también cuando tengo aso jojotos envueltos en papel aluminio. Los jojotos se ponen en el papel
con mantequilla y sal y se cubren, los dejas asar en la parrilla.
La carne que uso casi siempre es solomo de cuerito de la cual pido un corte mariposa, también puedes usar costilla de res y costillas de cerdo.
Preparar las brasas con anticipación, puedes usar carbón o cualquier tipo de leña. Yo usé palos de granada.
Sazonar la carne con algo de sal gruesa y ajo.
Poner todo acomodado sobre la parrilla y dar vueltas hasta lograr el punto de cocimiento deseado, algunas personas comen la carne termino medio y otros bien cocida.

Guarnición:

Para acompañar esta carne puede usar cualquier tipo de hortalizas, ensaladas y pan. Yo preparé bollitos de harina de maíz, los cociné en agua hasta flotar

También preparé una ensalada coleslaw. Corté el repollo en tiras pequeñas, rallé algo de zanahoria, coloqué cilantro y cebolla blanca bien troceados y aderecé con mayonesa, vinagre, sal y algo de azúcar