Antigua cuenta: @libe
Feliz Viernes.
Seguí un tutorial de esta receta, y el resultado me gusto, por cierto el tutorial se los dejo al final del post.
Estos son los:
Ingredientes:
- 200ml de agua
- 250 gr de panela o papelón
- 6 clavitos y rama de canela
- Pizca de sal
- 2 tazas de harina leudante (280gr)
- 1 huevo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
Cantidad: 10 unidades
Grosor: 1 cm
Diámetro: 8-10 cm
Preparación: A lavarnos la manos y empecemos
Colar estos cuatro ingredientes (agua, panela, clavitos y rama de canela) en una olla, ir removiendo con una cuchara, cuando empiece a hervir, bajar la temperatura de la cocina, esperar un minuto y apagar. Luego lo dejas enfriar, ya que no se puede usar caliente.
Luego añadir los ingredientes sólidos con la harina, el bicarbonato y la pizca de sal y mezclar.
En un recipiente, hacer un agujero en la harina, y añadir el huevo, la mantequilla y el melado de panela o papelón (colarlo para quitar los clavitos y a canela y guardar un poco para usarlo más adelante) y empezar a mezclar con las manos.
Observaras que aún se te pegan en los dedos, por lo que vas a ir añadiendo más haría como seis cucharadas en el recipiente, luego pasar a la superficie de la mesa, o la barra de la cocina y terminar de agregar 9 cucharadas más de harina, esta parte se parece mucho, cuando de amasa pan, hasta obtener una masa más compacta, que no se pegue a los dedos, si observas que aun se te pega en los dedos, agrega mas harina.
Luego aplanar (grosor 1 cm) y cortar de forma redonda, de 8 a 10 cm de diámetro, puedes ayudarte con una taza como hice yo.
Luego después de cortar, yo las hice en un sartén de doble tapa que crea vapor por dentro (lo deje calentar, luego puse temperatura baja, unos 6 min, igual debes estar pendiente para que no se queme), tú puedes usar el horno normal, pero debes estar al pendiente, para que no se quemen. Con 150 grados C unos 12 a 15min.
Luego al colocarlas en el sartén o bandeja, le rocías por encima un poco de melado de panela, para darle un aspecto delicioso.
La dejas enfriar y puedes acompañarla con un vaso de leche con vainilla y canela.
Ahora podemos cocinar juntos.
¿La harías en casa?
| Mí resultado, me encanto su sabor al melado de panela |  |
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Por aquí les dejo un tutorial que me encanto:
TUTORIAL DE PALEDONIAS O CATALINAS
 | Hasta pronto @Libena |
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