💛 Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 huevo
- 2 taza de maicena
- 1/2 taza de harina
- Ralladura de la cáscara de medio limón
- Se puede utilizar arequipe, pero yo utilicé mermelada
💛 Preparación:
- Mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que la mezcla esté cremosa, agregar el huevo y la yema, mezclar un poco y luego agregar la ralladura de limón.
- Mezclar en otro recipiente la harina, la maicena y el polvo de hornear, mezclar uniformemente y agregarlo a la mezcla anterior.
- Coloquar la mezcla en una superficie lisa previamente enharinada y amasarla hasta que quede una pasta lisa y uniforme, luego se deja reposar por 15 minutos.
- Estirar la pasta hasta que quede de un grosor de 1/2 centímetro aproximadamente, y con un molde redondo de unos 3 centímetros de diámetros corte los alfajores.
- Se colocan los alfajores en una bandeja amplia previamente enmantequillada y se llevan al horno con una temperatura de 350° F durante 15 minutos.
- Cuando se enfrían se unen con arequipe o mermelada
se ven muy buenos, te sigo!!, te espero en mi blog!!
Excelente en estos días íbamos a preparar alfajores en mi residencia pero me faltaron algunos ingredientes, pero con tu receta pude verificar, se ve apetitoso.