Saludos mis queridos amigos de las distintas comunidades y plataformas de la blockchain.
Hoy les traigo una receta súper fácil y económica, espero les guste.
INGREDIENTES:
1 kg de Harina de Trigo
1 kg de Papas
Sal
Un cubito de pollo
PREPARACIÓN:
Pelar y picar las papas en cuadritos, luego, ponerlas a cocinar. Debe agregarle sal al gusto al agua.
Cuando las papas estén en su punto, poco a poco las vas colando y triturando muy bien, preferiblemente la pasas por un colador para que no queden grumos.
Colocar en un envase grande, o, directo en la mesa, el kilo de harina de trigo, mezclarlo con sal al gusto. La harina debe quedar en forma de volcán.
Unir las papas ya echas puré, es decir, trituradas y la harina.
Amasar poco a poco hasta que llegue a una buena consistencia, sin grumos y que no se parta tan fácilmente al estirarla. Puedes mojarte las manos un poco mientras vas amasando.
Teniendo la masa lista, se debe ir picando de a trozos pequeños y estirarlos bien, no importa el largo, pero debe tener aproximadamente 2 cm de grosor.
Luego cortarlos en cuadritos e irles haciendo un hueco con la punta del dedo. Te recomiendo que de vez en cuando le espolvorees un poco de harina de trigo para que no se peguen.
Cuando ya tengas todos los ñoquis listos los podrás cocinar.
Para cocinarlos, como toda pasta, debes esperar que el agua hierva para echarlos; como una recomendación, esto solo si lo deseas, al agua agrégale un cubito de pollo.
Debes dejar que hiervan unos 20 minutos, luego colarlos.
Estamos listo.
Alcanzan para 2 kilos de Ñoquis.
Estos Ñoquis los puedes acompañar con salsa napoli o la de tu preferencia.
FUENTE: Todas las imágenes son de mi propiedad.
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Mi Proyecto Personal de Curación, #TopTres y otros más. 08/01/2019