¡Hola Steemians!
Para los que no lo han notado soy un amante de las cervezas, y es que me encanta degustar y acompañar un plato con una buena cerveza bien fria...así que he aprovechado una oportunidad de asistir a un taller de como realizar cerveza artesanal, con él creador y fundador de Cerveza Orquídea Juan Ochoa un cervecero artesanal Zuliano que nos contó primeramente toda la historia detrás de su patente.
Juan Ochoa comenzó a realizar cerveza en su propia cocina donde comenzó a tostar la cebada, hervir agua donde echaba la cebada molida con lúpulo y allí comenzó su aventura con aciertos y desaciertos hasta llegar a lo que es la receta original de su propia cerveza, agregando hasta avena, o incluso hojuelas de maíz tostadas.
Ahora Juan cuenta con un taller propio con espacio y maquinas que ayudan al proceso manual y artesanal, donde además nos contó que se trata de un negocio familiar donde su esposa y sus dos hijas siguen sus pasos, ayudandolo así en su pequeña empresa de producción.
Y ahí estábamos todos los participantes escuchando todas las explicaciones de como realizar estos 4 tipos de cervezas: 🍺
Cerveza tipo Pilsen: moler cebada rubia maíz en hojuelas tostados y lúpulo
Cerveza Red ale: tostada de la cebada tipo caramelo y lúpulo
Cerveza black: cebada bien tostada, avena y lúpulo y mas tiempo de fermentación
Cerveza Indian pale Ale: tiene dos o tres dosis mas de lúpulo , cebada rubia y hojuelas de maíz
Y entonces me dije, manos a la obra y literalmente me puse a moler cebada jajaja.
A pesar y moler la cebada
y a hervir la cebada.
A cierto tiempo estipulado se agregara a la olla la cantidad de lúpulo tostado a preferencia de cualquiera de las cervezas antes mencionadas ya que es lo que le dará él índice de amargor a nuestra cerveza y la esencia
Cabe destacar que todos los instrumentos empleados para batir o utensilios fueron sanitizados con un innovador desinfectante además comestible.
Y una vez pasado el tiempo estipulado de hervor ya esta lista la cerveza, él proceso final será dejarla reposar por alrededor de tres meses para que el proceso de fermentación se lleve a a cabo
Por demás de interesante el post, y sobre todo el taller para realizar los diferentes tipos de cerveza, seria muy bueno ver si existe alguna pagina web donde poder buscar más información al respecto
Que buena publicacion!! Te invito me sigas de vuelta y chequees mi primer post
https://steemit.com/introduceyourself/@pedropalma/hola-soy-un-fotografo-venezolano