Hola amigos, hoy quiero mostrarle una cabeza de cochino o cerdo asada a leña; esto fue hace un par de años atrás en un compartir familiar por motivo de mi graduación de la universidad (luego les muestro mas sobre este día). Quizás a muchos no les apetece este tipo de comida pero en lo particular son de mucho agrado.
Después de recibir el titulo de ingeniero, nos reunimos a compartir en casa, para este día mi mamá tenia condimentada una cabeza de cochino o cerdo, lo que hicimos fue preparar el fogón y montar a sancocharla.
Luego de sancochar, se procedió a azarla en las brasas, bueno mi mamá fue quien realizo todo el procedimiento jejeje. Cuando estaba doradita empezamos a comer, ese día la acompañamos con arepas de maíz.
Translation to English
Hello friends, today I want to show you a pig's head or wood-roasted pig; This was a couple of years ago in a family share because of my graduation from college (then I show you more about this day). Maybe many do not want this type of food but in particular they are very pleasant.
After receiving the title of engineer, we met to share at home, for this day my mom had spiced a head of pork or pig, what we did was prepare the stove and ride to sancocharla.
After parboiling, we proceeded to chance it in the embers, well my mom was the one who did the whole procedure hehehe. When it was golden we started to eat, that day we accompanied it with corn arepas.