A quien no le gustan las donas? Esas roscas esponjosas de masa leudada y frita, cubiertas de un glaseado de azúcar. Creo que habrá pocas personas en el mundo a quien no le guste este dulce.
CONSEJOS PARA QUE TUS DONAS QUEDEN SUPER ESPONJOSAS
- Es fundamental preparara un fermento ayudará a conseguir una buena esponjosidad en la masa, mas sabor y mayor duración de la dona. No queremos que nuestros dona se queden duros como una piedra a la vuelta de la esquina.
- Dejar levar muy bien la masa, es decir, respetar las horas de levado, hasta doblar o incluso casi triplicar su volumen. Esa es una de las claves de la esponjosidad de la masa, el tiempo de levado. La paciencia. En mi caso aconsejo el levado en frío durante toda la noche, porque además concede mejor sabor y os permite degustar esos donas por la mañana o incluso para la hora del postre.
- A la hora de estirar la masa y recortar los donas, debemos enharinar la mesa, y sobre todo el corta donas o vaso. Tener en cuenta que al cortar la masa, en las zonas de corte queda expuesta y esa masa es pegajosa, así que un buen enharinado, nos impedirá que los laterales del donas se nos peguen al corta donas y se nos deformen.
- Mi truco para conseguir ese dorado, es ir dándoles vueltas cada minuto más o menos, viendo cómo se doran poco a poco. En un minutito largo o dos por cada lado, suelen estar listos. Pasan rapidísimo de dorado a tostado fuerte.
No hablemos más y pongamos manos a la obra:
:• 2 cucharadas de harina Todo Uso.
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 1/2 cucharada de levadura granulada
• 1/4 taza de leche aromatizada con vainilla.
Para la masa final:
• 1 taza de leche tibia
• 5 tazas de harina Todo Uso
• 3/4 taza de mantequilla
• 3 huevos enteros
• 1/2 taza de azúcar
Para el glaseado de azúcar:
• 150 gr de azúcar glass.
• 2-4 cucharada de agua o leche.
• 2 cucharilla de extracto de vainilla.
PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando el fermento. Para ello en un bowl mediano mezclamos bien la harina con la levadura seca, y añadimos poco a poco la leche tibia. Cubrimos y mantenemos a temperatura ambiente hasta que esté llene de burbujas. Dependiendo de la temperatura nos podrá llevar 30 minutos más o menos.
En un bowl grande, colocamos la harina y le hacemos un hueco en el medio y allí colocamos todos los restantes MENOS LAMANTEQUILLA y amasamos hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Los ingredientes deben quedar bien incorporado. Por último vamos añadiendo pedacito a pedacito la mantequilla, y amasamos hasta que la masa quede bien elástica. Cubrimos y la ponemos a reposar por una hora. Luego cubrimos y ponemos a reposar en la nevera por los menos 4 horas para poder manejar mejor la masa.
Después de haber reposado la masaa empezamos a formar nuestras rosquillas bien sea con un vaso o un corta donas y las vamos colocando en una bandeja con papel aluminio o encerado, y las ponemos a reposar nuevamente hasta que doblen su tamaño.
Por ultimo freímos tomando a fuego medio.
POR ULTIMO GLASEAMOS
En un bowl mediano mezclamos el azúcar con la leche o agua hasta obtener una pasta más o menos densa. Añadimos entonces la vainilla hasta obtener una mezcla que permita glasear pero no sea demasiado liquida. Pues sino nos costará mucho que el glaseado seque.
Tips: Puedes bañarlas con dulce de leche, chocolate, ponerle lluvia de maní, lluvia de colores, lluvia de chocolate lo que desees a mí me encantan así como las hice.
Muy buen trabajo, me encantan las donas. debes realizar una firma personal y usar etiquetas mas relevantes, te recomiendo que hagas el mismo trabajo en ingles y uses las etiquetas en ingles, la etiqueta Venezuela se usa para referirte a un post relacionado con el país.
Gracias por tu comentario @marsella-2017 , gracias por tus consejos, quisiera saber como creo una firma personal?. saludos
una firma es algo que identifique tu usuario, ejemplo, cuando entras a mi blog vez al final el nombre de mi usuario y una imagen que me identifica como buzo. tu eres repostera, puedes hacerla con cualquier programa de edición de imagen, insertar una torta donas un logo ya eso queda a tu gusto. puedes pedir ayuda a cualquier estimiano que sea diseñador grafico. mucha suerte. saludos
Congratulations @narcys! You have completed some achievement on Steemit and have been rewarded with new badge(s) :
Click on any badge to view your Board of Honor.
For more information about SteemitBoard, click here
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTe quedaron bellas te felicito.