Estimados amigos steemians, cervantinos, hispanohablantes y hermanos thealliance, en esta ocasión tan especial como lo es La Cena Navideña en Familia con la nueva salvedad de que lo hicimos con el novedoso sistema de Fiesta Traje, Yo traje, tu trajiste, el trajo, todos trajimos, ahora nadie por si solo soporta un gasto de esta magnitud, aclarado este punto, quise preparar un plato especial aprendido durante mi estadía en La Colonia Tovar, hermoso y acogedor sitio de mi amada Venezuela y de mi terruño particular Estado Aragua, reconocido y visitado como centro importante del turismo y habitado por descendientes alemanes que colonizaron esta parte montañosa de nuestro estado y arraigaron su cultura desde cualquier punto de vista pero especialmente la culinaria, esta receta la aprendí de la familia de mi amigo Felipe Kansler (+) y además de prepararla para su gustación a mi familia la comparto con ustedes.
INGREDIENTES PARA STRUDEL (en criollo rollo)
- 3 Pechugas de Pollo deshuesadas y molidas (carne de pollo molida)
- 1 Pimentón rojo rallado
- Pimienta, Ajo en polvo y Sal al gusto
- (A mi me gusta agregar un punto de comino)
- 2 Huevos de gallina
- Pan rallado
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 1 Pimentón Rojo
- 1 Pimentón Amarillo
- 1 Pimentón Verde
- 300 gr de Tocineta (uso la Plumrose)
- 250 gs de Queso Pecorino
PREPARACIÓN
Las tres (3) pechugas deshuesadas y molidas se amasan y se van agregando los ingredientes hasta conformar una masa moldeable, suave y con la consistencia necesaria para su manipulación. Esta masa se extiende sobre papel de aluminio, ligeramente impregnado de aceite para facilitar ser despegado en el proceso del enrollado,
A la par hemos sofrito la tocineta seccionada para “derretir” la grasa del tocino sin permitir que llegue a tostarse, en la grasa obtenida de la tocineta sofreímos los pimentones cortados en tiras o julianas y salpimentamos al gusto, el rico sabor de la tocineta quedará impregnado en los pimentones.
Este preparado lo llevamos a la carne de pollo extendida la cubrimos con el relleno y esparcimos sobre ella el queso pecorino o parmesano
Acto seguido se procede al enrollado, acción de cuidado pero divertida, en ella va la vida del Strudel, se coloca en una bandeja, en cuya base también hemos previamente “engrasado” con aceite, y llevamos al horno de dos maneras.
. – La primera fase lo haremos cubriendo los rollos con papel aluminio para su cocción por unos 30 minutos a 200°C y luego retiramos esta cubierta para concluir su cocimiento y suave dorado para que nos quede crujiente en su presentación, esta fase dura aproximadamente 15 minutos (hay que estar pendiente, va a depender del horno)
Se sirve en rodajas cortando como si fuese un “brazo gitano”
El acompañamiento de este plato principal lo hicimos con la no menos famosa, rica y tradicional HALLACA VENEZOLANA, preparada por mí cuñada Isaura de Rojas, quien fue mi gran asistente por su amplia experiencia en el arte culinario, al igual que una exquisita ensalada variante de “Caballo Viejo”, Pan de Jamón. Y de postre otra delicia de Isaura..Torta Negra Navideña y Helado.
Agradecimiento a mi familia por soportarme y posar, me hice fastidioso
Agradecimiento a Isaura de Rojas mi cuñada por su inmensa e invaluable cooperación, comenzando por su casa, Hallacas, Ensalada y Postre
Agradezco a los "TRAJES", incluyendo el mio por supuesto!
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yo porque soy mas de pescado que de carne!
pero tiene muy pero que muy buena pinta!!
Mi plato estrella fue el postre, pasa por mi blog a verlo! Flan de queso y chocolate blanco con mermelada de melocoton!
Excelente receta y valla forma de compartir en familia.
@crisangel, muchas gracias por apoyarme y comentar, siempre es agradable compartir y con la familia mejor aun. Feliz Navidad
Feliz Navidad pa! Mira guárdame bollo
hola hijito, @psicomar, claro...si hago para el 31 cuenta que te guardo! Dios te bendiga. Feliz Navidad.
Chévere! Voy después a.comer jaja
Que bueno se ve eso!!!Feliz navidad!
Hola @andreinacepeda, no por haberlo preparado te voy a decir lo contrario...siii, quedo buenísimo y casi que 100% pudo repetir.
Se ve muy bien la cena! Gracias por la receta y Feliz Navidad.
Gracias @sol25 por tu apoyo y comentario. Feliz Navidad
que rico compartir con tu familia, disfrutalo, no todos podemos.
@jillfeint ciertamente amigo, no todos podemos, el 50% de mi familia se ha ido y tengo tres armando viaje, y no de placer precisamente, es por ello que disfruto todos los momentos que Dios me brinda para vivir y si es entre familia mas intensos deben ser. Muchas gracias por tu apoyo y comentario también.
I am Cornholio! (Whoa! Hm heh... that was cool) I need T.P. for my bunghole! Come out with your pants down!
jaja, amigo @cornholio, muchas gracias por tu apoyo, para que quieres a un viejo enclenque con los pantalones bajados!
que rica y la compañía mejor que mejor,en familia todo sabe mejor,felices fiestas
Muchas gracias mi querida amiga. @txatxy, Beso y Abrazo
The principal! He will give me TP! I would hate for my bungholio to get polio....Where I come from, we have no bunghole.
Once I work in well drilling, you want to drill one, but now they are very expensive!
Muchas gracias @cornholio tu apoyo es muy importante.
This post has been included in the latest issue of 'Memos'. Stop in and see what else your family is up to :)
Verga te va bien, invita JAJA
Amigo, ese plato se ve muy bueno si te quedo algo guardame para probar jajajaja.
Congele una ración para ti y veras como haces con Rosa!