Tanto la foto como el plato están realizados por mí
Hola a todos, hoy disponía de poco tiempo para cocinar así que pensé en hace algo fácil y rápido que no me exija pensar demasiado, fue entonces cuando decidí preparar una tortilla de patatas (o papas si sos latino), un plato muy barato de hacer y que llena mucho.
No hace falta gastar mucho dinero para comer bien y esta receta es el testimonio vivo de eso.
Ingredientes
- 500g de patatas
- 1/2 cebolla
- 5 huevos
- sal
- aceite
Elaboración
Pelar la patatas y la cebolla. Cortar la cebolla en juliana (en tiras finas) y la patata en pedazos pequeños. En una sartén u olla con abundante aceite caliente agregar ambas hortalizas (si el aceite está demasiado caliente, entonces el primer golpe de calor va a colorar demasiado los ingredientes y corrés el riesgo de que las patatas no se cocinen por dentro y la cebolla se te queme) y poner el fuego a mucha potencia porque al meter las hortalizas la temperatura del aceite va a bajar mucho y freír a baja temperatura va a provocar que los ingredientes absorban mucho aceite, entonces, una vez que el aceite vuelve a subir de temperatura ponemos el fuego a media potencia para mantener el calor.
Mientras tanto, rompan los huevos y bátanlos. Cuando la patata este cocida retiramos todo y lo mezclamos con el huevo, salamos al gusto y lo vertemos es una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que el huevo se dore tal y como se puede apreciar en las imágenes.
Ahora viene el paso de mayor dificultad (al menos para mí) se trata de voltear la tortilla con un tapa o plato, recomiendo que sea más grande que la circunferencia del sartén para evitar ensuciar toda la cocina, cuando esté volteada la cocinamos hasta que se dore del otro lado y eso es todo.
PD: pónganle cebolla a la tortilla, conozco mucha gente exquisita que no le gusta la cebolla y no le ponen, para toda esa gente: piensen en esto, si el huevo y la patata conforman la estructura de la receta, o dicho de otra manera, conforman el cuerpo de la receta entonces la cebolla conforma la personalidad. Conclusión: sin cebolla este plato se vuelve plano y aburrido.
Esta publicación ha sido seleccionada para el reporte de Curación Diaria.
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