Mi opinión es que el progreso de los aditivos se debe a la mala calidad de los productos alimenticios, producto quizás de los avances tecnológicos de diferentes formas.
Se pregunta ¿Sirven los aditivos? Mi respuesta ya la indiqué, claro que sirven pero es debido a la baja calidad de los alimentos procesados.
El aditivo representa según creo el complemento necesario en el proceso alimenticio.
Es solo el sustituto que falta producto como dije de la Tecnología.
Un gran saludo.