El aguacate es uno de los alimentos que, junto con el aceite de oliva extra virgen adicionado a los alimentos, nos brinda un increíble aporte de grasas buenas, pero no debes olvidar que, aunque sean buenas, no dejan de ser grasas. Por esta razón, la ración recomendada de aguacate es de 65 gramos por día.
De acuerdo con reportes publicados por la American Heart Association (AHA), comer un aguacate diario como parte de una dieta saludable y moderada en grasa, puede reducir los niveles del colesterol malo llamado LDL y que es el implicado en formar las placas de grasa, que muchas veces son las que obstruyen las arterias coronarias y cerebrales .
Las investigaciones que se han publicado y que incluye el seguimiento de pacientes con una dieta moderada en grasa y que comieron un aguacate diario, tuvieron niveles más bajos del colesterol LDL que aquellas con una dieta similar, sin aguacate o incluso con un régimen más bajo en grasa.
Consumir un aguacate mediano por día sirve entonces para mantener la salud del corazón debido a que:
1)Reduce los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.
2)Disminuye los triglicéridos.
3) Aporta niveles considerables de vitamina B6 y C.
4)Actúa como un antioxidante natural.
Todos estos beneficios pueden explicarse por la calidad de la fibra y la cantidad de magnesio y de potasio que sin duda otorgan beneficios en la salud cardiovascular y de lo cual hablaremos en otra publicación. Medio aguacate otorga hasta 9 gramos de fibra de alta calidad que otorga una cantidad importante de Kilocalorias de alto valor biológico. El potasio no solo permite evitar el desarrollo de hipertensión arterial sino que contribuye a mantener su control de forma sinérgica con la medicación antihipertensiva y el magnesio permite lograr el mantenimiento de una frecuencia cardiaca adecuada y prevenir arritmias. Un aguacate promedio contiene 690 mg de potasio y 39 mg de magnesio, siendo así el alimento más rico en estos electrolitos.
Siempre ha existido un temor en el consumo del aguacate, cuando mis pacientes acuden a la consulta trato de explicar que la clave esta en la cantidad consumida, pues con los alimentos siempre es controversial hablar de beneficios, ya que existen muchas variables influyentes en obtener resultados que pueden contradecir lo que aquí les he presentado. Por ello siempre les sugiero que indaguen en fuentes confiables, pues no todo lo que esta en la red es necesariamente cierto.
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