¿Hola amigos como les va?, espero que muy bien al igual que a mi.
Alguna vez se han preguntado cuando van saliendo a su jornada de trabajo o a la universidad y ven la ropa que pensaban ponerse ese día, ¿cómo es posible este tan arrugada?, que inevitablemente tengamos que perder el preciado tiempo planchándola antes de salir. Bueno yo esta pregunta me la hago prácticamente todas las mañanas y a veces me rindo y simplemente me la pongo arrugada.
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Diseñada por mi.
Fuente: Plancha
Fuente: Mesa de planchar
Yo no conozco la primera persona en el mundo que sea una amante de planchar y bueno yo tampoco soy la excepción y sueño con el día en que la ciencia nos permita desarrollar un invento que nos ahorre de este fastidio casi siempre matutino.
Bueno el trasfondo de este fastidio, una vez más no los explica la maravillosa química, pues el origen de las arrugas en nuestra ropa se reduce en a la química de los tejidos de origen vegetal como algodón, el lino o el cáñamo, que son las más conocidas y utilizadas a nivel mundial. Dichas fibras están constituidas principalmente por celulosa.
- La celulosa se define como un polisacárido es decir un polímero natural sintetizado por las plantas a partir de unidades de D-glucosa, constituyendo el material estructural de todas las plantas superiores. Las unidades de glucosa de la celulosa están unidas a través de enlaces β-1,4'-glicosidicos, dichos enlaces favorecen a la formación de puentes de hidrógenos intramoleculares que como consecuencia generan que tales moléculas se orden de forma lineal, es decir este tipo de enlaces “especiales” (puentes de hidrogeno) son los responsables de la estructura lineal de la celulosa.
Si bien estos puentes de hidrógenos individualmente son muy débiles en conjunto son capaces de formar una fuerte red de capas lineales que son las responsables de la fortaleza de los tejidos.
Además de esta importante función los puentes de hidrógenos son los grandes responsables de las tan desagradables arrugas en nuestra ropa, pues los puentes de hidrógenos son muy dinámicos, es decir, se rompen y se forman con mucha facilidad y rapidez, por lo que la forma del tejido puede cambiar rápidamente. Así al doblarla o arrumar la ropa en una esquina de tu cuarto esta toma la forma “con la que caiga” como decimos coloquialmente, formándose los tan desagradables pliegues de las arrugas.
Fuente: Camisa
Bueno pero como bien sabemos estas arrugas no duran para siempre, pues con un buen planchado podemos deshacernos de ellas, esto se debe al aplicar calor y humedecer nuestra ropa, rompemos los puentes de hidrógeno en la celulosa de los tejidos y al aplicar la presión característica forzamos a que se reformen los puentes de hidrógeno, de forma tal que todas las moléculas de celulosa queden paralelas entre sí.
Pero siempre hay una arruga imposible de alisar, que nos saca la piedra, acabando con nuestra paciencia y es aquí cuando hacemos uso del milenario almidón, que al igual que la celulosa es un polisacárido de D-glucosa, por lo que también puede formar los tan importantes puentes de hidrógenos. Sin embargo, en el almidón las unidades de glucosa están unidas a través de enlaces α-1,4'-glicosidicos, esta otra forma de enlace es la responsable de darle una estructura ramificada al almidón y no lineal como la de la celulosa.
Fuente: Almidón
De esta forma al planchar, gracias al calor y la humedad, es posible que el almidón actué como una especies de andamio que se ancla a las moléculas de celulosa y hacen que estas se tornen planas y rígidas, eliminando las arrugas.
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Imagen diseñada por mi.
Lamentablemente sabemos que este efecto no es para siempre, ya que el almidón se disuelve en el agua por lo que en una lavada ya no está en nuestra ropa, además el almidón da un aspecto muy rígido a nuestra ropa. Así, estas dos principales razones han hecho que se busquen otros compuestos que generen el mismo efecto que el almidón pero sin sus desventajas antes mencionadas.
- Uno de estos compuestos es el formaldehido que une permanentemente las moléculas de celulosa pero es un agente toxico que puede generar irritación en nuestra piel por lo que se ha ido sustituyendo por compuestos más amigables como la dimetilol dihidroxietileno urea (DMEHEU).
Fuente: DMEHEU
Dato curioso: Si por casualidad alguna vez te has preguntado ¿por qué los humanos no podemos comer papel o plantas como las vacas y otros rumiantes? Aquí te tengo la respuesta.
Resulta que los mamíferos no tenemos la enzima responsable de romper los enlaces antes mencionados β-1,4'-glicosidicos de la celulosa que hacen posible que podamos degradar las moléculas de glucosa presentes en esta, dicha enzima es la β-glucosidasa. Sin embargo los animales rumiantes constan en su estómagos y trastos digestivos de bacterias que producen la enzima β-glucosidasa por lo que si pueden tener una tan aburrida dieta de pasto y demás plantas.
Fuente: Reaccion de la Beta Glucosidasa
Ahora si amigos, no puedo despedirme sin antes agradecerles su inmenso apoyo e invitándolos a una próxima entrega de la química en nuestro día a día. ¡Saludos y que la fuerza los acompañe a la hora de planchar!.
Bibliografia:
- P.Bruice, Química orgánica, 5 th edition, Pearson Educación, 2008.
- A. Carey, Quimica Organica, 7th Edition, McGraw-Hill, 2003.
¡Felicitaciones!
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Saludos @Ray.Arteaga. Interesante temática. Explica científicamente algo muy común en nuestras vidas. Me llama la atención también lo de porqué algunos animales sí pueden digerir el papel. De hecho, he escuchado cosas similares de una amiga veterinaria, como que los perros sí pueden comer huesos porque ellos (también) producen la enzima necesaria para digerirlos, pero nosotros no. Estás en el servidor STEM-Español en Discord?
Saludos.
Hola, @eniolw. Muchas gracias de verdad, si exactamente aunque hay un debate por si los huesos pueden ser o no dañinos en los perros, sobre todo por las astilla. Pero lo cierto es que es que todo su sistema digestivo como buen carnívoro esta adaptado evolutivamente para esto no y de echo la enzima de la que te comento tu amiga veterinaria encargada de la degradación del colágeno de los huesos es la colagenasa. Otra enzima importante en nuestro sistema digestivo es la lactasa la cual es la encargada de degradar la lactosa presente en la leche, de hecho la ausencia de esta en los sistemas digestivos de ciertas personas en la causa de la intolerancia a la lactosa. De verdad que todo este tema es muy interesante, si tienes oportunidad lee mi post de la química de la leche si quieres profundizar mas en este tema. Nuevamente muchas gracias por su apoyo y si estoy en el grupo de discord pero no he podido interactuar mucho por que no tenia internet desde hace meses :(. Saludos!
Qué interesante lo de la química.
Ah ok, no tenías internet, pero ahora ya sí? Bueno, eres bienvenido a participar y aportar en el servidor. Saludos!
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