La cachapa es un plato típico elaborado principalmente de maíz; originario de Venezuela, Colombia y Costa Rica, es una tradición servirla acompañada de queso y natilla. Se prepara como una panqueca, sólo que en ves de una harina de trigo, sera la harina de maíz por ser el ingrediente principal.
Los ingredientes son: como ya les mencioné el queso, panela o azúcar, natilla, huevo, sal, harina de maíz, leche, mantequilla. Y se cocina sobre un budare o sartén.