Mi gran amigo y estimado @galberto, otro cosa en la que coincidimos, el prepararnos con buena leña para nuetros hervidos y asados.
Aca en Venezuela existen infinidad de arboles y arbustos buenos para la leña, muy especialmente tenemos dos que en lo particular usamos si lo que queremos es preparar un hervido, es decir llama al rojo vivo, usamos pequeños troncos de TECA o MERLINA. En lo particular, recolectamos la leña de fincas donde han tumbado arboles para hacer horcones de cercas y con las ramas que quedan hacemos nuestras despensa de leña.
Pero, si lo que queremos es generar buena braza para una parrilla o asado, mi recomendada es el CHUPON, realmente es una madera de color roja realmente fascinante y el carbon que genera es imprecionante, ideal para tambien colocar a la parrilla platanos maduros.
Ahora bien mi querido amigo, si lo que queremos es ahumar un trozo de carne, pollo o pescado inclusive hasta queso, podemos tomar ramas y palitos de limon o naranjo ya secos, genera un ahumado realmente sensacional y agrega un sabor inigualable.
Existen muchas mederas mas, pero en lo particular son mis predilectas. Algo que si hacemos con mucho cuidado es tirar un poco de Kreolina alrededor de donde la amontonamos, porque como sabemos la madera es un lugar ideal para que las serpientes se aniden y al regar Kreolina las corremos de nuestro entorno.
Saludos fraternales, un abrazo a la distancia mi estimado.
Mira nomas que gratos conocimientos me has compartido, esto de la kreolina no lo sabía, lo considerare debido a que es muy peligroso tener serpientes cerca, y si para hacer un buen asado nada como leña seca para generar un buen fogón, gracias por las descripciones de la madera para ahumar , aquí usamos un árbol llamado madrecacao, que es de corteza acorazonada y dura por lo que es muy ideal para ahumar también.
Mil gracias por la visita te dejo mi voto a comentario en la billetera.