Buenos días mis queridos lectores, les traigo la receta de un postre que es una delicia y se hace cuando la fruta se encuentra aun verde, se trata de la rica Jalea de Mango, este postre es elaborado por muchas familias venezolanas y el conocimiento en su preparación pues ha sido heredado pues nuestras abuelas y tías, en mi caso lo aprendí a hacer por una tía que preparaba deliciosos dulces para vender y éste dulce era mi favorito.
Para hacer la jalea debemos sacar un kilo de pulpa de mango, por cada pulpa de mango debemos echarle un kilo de azúcar, pero como solo quise matar un antojo logre que me regalaran 6 mangos para que saliera un dulce pequeño.
Paso 1. Lo primero que debemos hacer es lavar los mangos y luego colocarles agua, la cantidad de agua que vamos a utilizar es depende de la cantidad de mango que tengamos, el agua debe tapar la fruta una vez que hagamos esto lo dejamos que hierva hasta que la fruta abra la cascara o estén blandos.
Paso 2. Dejemos que repose, es decir que la fruta se enfrié para poder quitarle la cascara con los dedos.
Paso 3. A la semilla le podemos sacar la pulpa con un colador, esto se hace semilla por semilla; para terminar mas rápido mi madre en esta ocasión me ayudo, a la semilla se le debe pasar por el colador varias veces hasta que se le salga toda la pulpa a la fruta y caiga al recipiente donde la vamos a batir.
Paso 4. Luego que le saquemos la pulpa a cada mango, pesamos la tasa para medir cuanto de azúcar le vamos a colocar, recordemos que la azúcar es por cada kilo de pulpa, en este caso como solo eran seis mangos, le coloque una taza de azúcar, también se le coloca un poco de esencia de vainilla.
Paso 5. Con una cuchara grande o con una batidora procedemos a batir la mezcla de la pulpa con el azúcar y la esencia de vainilla, cuando la mezcla se observe compacta, es la señal precisa de que ésta ya se encuentra lista.
Paso 6. Luego la colocamos en un recipiente de vidrio o plástico y luego se mete en el refrigerador para que endurezca un poco, también puede permanecer fuera de la nevera y no se daña.
Espero que les haya gustado mi receta y se animen a hacer este rico postre, un gran abrazo lleno de cariño para ustedes.^^
Saludos.
Se ve delicioso Rosita, yo los he hecho en casa y en verdad es una delicia, tenemos tantos mangos que quizás no le damos suficiente valor, pero es una rica fruta llena de muchas nutrientes.
Hola amiga, gracias por comentar, si es una ricura, nosotros aprovechamos un 100% la fruta verde, también sacamos el jugo con la cascara después de sancochadas y las semillas <3, la gloria definitivamente!
^^ wow cool mango sauce? interesting to see different cultural food :)
hahaha, yes, it's really like a pudding, it's delicious, you should do it ^^
Dios miooo! Necesito hacerlaa se ve riquisiimaaa
hahahah, animate <3 ^^
la jalea y el jugo de mango son la cosa mas exquisita del mundo para mi. gracias por compartir, te invito a pasar por mi post y asi apoyarnos
Gracias amiga, un gran abrazo! <3
Donde vivo, el mango no se consigue y siempre me ha dado curiosidad. Te quedo excelente el postre. Muy bien explicado. Saludos.
Si pudiera te enviara mangos y jalea mi querido @don.quijote, es una delicia de fruta, muchísimas gracias :D <3 , un abrazo!
que buena, nunca habia pensado en pelar así los mangos!
Tienes buena mano con la cocina amiga, animate a participar en mi concurso!
Muchísimas gracias amiga, ya paso por tu perfil a ver de que se trata mi vida, un gran abrazo <3
Que rico, me dio hambre jajajaja.
Esto sinceramente es una delicia, no se ve tan difícil yo lo como pero no lo se hacer o quizás no me he animado, solo lo como cuando la abuelita lo hace jajaja y en esta temporada de mango hay que aprovecharlos jajajaa
jajajja, anímate a hacerlo no tiene nada de complicado <3 para que disfrutes de esa jalea ^^
Seguro que si amiga , ahora es cuando jajaja
jajajaja, quedo deliciosa ^^
Me imagino :)
Lo bueno es que esta cerca la epoca. A comer mangos!
Si, vamos a poder hacer mas Jalea <3
Uufff que delicia! Me he topado con otra amante del mango jajaja. Tendre que prepararlo pronto
jajajajajja, claro vale anímate, seguro te quedara riquísimo ^^
No he probado la jalea de mango pero se ve buena, intentaré hacerla, gracias por la receta. Saludos!
Pues te la recomiendo es una delicia de dulce amiga, no te arrepentirás <3 ^^
Es receta se ve buenísima! No sabia como hacer jalea. Me encanta el mango en todas sus presentaciones, hasta lo he probado con pollo, XD. Saludos. Muy buena.
hahaha, estas como yo con el cambur que es también una de mis frutas preferidas jeje, bueno amiga seguro te quedara deliciosa <3
Hola @rositam82 este es uno de los postres que mas me gusta de mi amada Venezuela! Realmente he tenido la dicha de probar y preparar tan suculento manjar! Tienes un buen paladar. Saludos!
Que buenooo que lo sabes preparar <3, gracias amigo y éxitos en la pagina ^^
Gracias @rositam82 espero verte en le próximo meetup ;)
Ufs a mi me encanta la jalea, se ve hizo agua la boca leer tu post jajajaj 😂 un abrazo Rosita! 😘
jajajaj, que bueno amiga, otro abrazo para ti, gracias por tu apoyo <3 ^^