Sencillas empanadas de plátano

in #spanish7 years ago (edited)
¡¡¡Muy buenas Steemians!!! Hoy quiero compartir con ustedes una de las cosas que más me gusta hacer y es cocinar, hace unos días realice unas ricas empanadas de plátano o como lo llaman en algunos lugares plátano macho, además vale destacar que es algo sencillo y económico porque con muy pocos ingredientes puedes hacer algo rápido y delicioso.

EMPANADAS DE PLÁTANO

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6 porciones

INGREDIENTES:

4 Plátanos amarillos
8 Cucharadas de harina de trigo todo uso
Sal al gusto
Queso mozzarella al gusto
C/N Aceite para freír

PREPARACIÓN:

  • Lo primero que tenemos que hacer es cortar las puntas de cada plátano y luego cortarlos a la mitad para colocarlos en una olla y llevarlos a sancochar, aproximadamente por 15 minutos o también se pueden dejar hasta que se sientan suaves al pincharlos con un tenedor.

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  • El siguiente paso es sacar los plátanos de la olla donde los herviste y ponerlos en un recipiente para dejarlos enfriar un poco.
  • Luego le quitamos las conchas a cada pedazo de plátanos y los colocamos en un recipiente, usando un tenedor o un aplasta papas, trituramos el plátano hasta que obtengas un puré espeso y con pocos grumos.

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  • A continuación, se le agregará la harina de trigo (yo lo hice de a poco para ir notando la consistencia), colocamos la sal y amasamos para mezclar bien.

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En este paso me di cuenta al momento de amasar que la consistencia era muy seca y poco manejable, así que le agregué dos huevos y continué amansando y logré obtener una masa suave y manejable.
Ahora ya estamos listos para comenzar a armar las empanadas.

  • Tomaremos un pedazo de masa aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis, y le daremos una forma esférica moldeando con las manos.
  • Ponemos la bola de plátano entre dos piezas de papel plástico para envolver comida (sin colocar aceite, pues la masa no se pega ni al plástico ni a nuestras manos).

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  • Aplastaremos la bola con las manos hasta que obtengamos un disco de medio centímetro aproximadamente de grueso.
  • Removemos el papel que cubre la pieza, agregamos el queso mozzarella en una de las mitades del disco (yo utilicé un poco más de una cucharada de queso)

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Lo recomendable en este paso es no agregar tanto queso, porque se corre el riesgo de que se abra la empanada y se salga el relleno, también puedes picar el queso en cuadritos en vez de rallarlo.

  • Ayudándonos del plástico, levantaremos la mitad sin queso y doblamos hasta que alcance la otra mitad, sellaremos la empanada oprimiendo el borde con las puntas de nuestros dedos.

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  • Fríe las empanadas en suficiente aceite de cocina hasta que estén doradas por ambos lados.

Yo las deje de 2-3 min de cada lado, se cocinan y doran muy rápido.

  • Remuévelas y escúrrelas sobre papel de cocina.

¡Y ya estamos listos para servir y disfrutar!

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Sin mas que agregar, me despido deseando que les haya gustado lo que comparto hoy con ustedes steemians.

Créditos texto y fotografía: Rouscelin Cardona (@rouscelin) y Carlos León (@credlonu)

Sort:  

Qué rica se ven me provoca, quiero una, gracias por compartir tan rica receta @rouscelin saludos, suerte.

gracias @yulmarasantos por tu comentario y voto, son muy sabrosas de verdad y se hacen con tan pocos ingredientes.

se ven riquisimas que buen post

Se ven muy ricas excelente receta .

Wow que delicias de empanadas! Me comería un montón jeje! Tienes mi voto! Espero y puedas pasar por mi post :) Saludos! Feliz Día!

Si son muy buenas y provoca comerse como 6, ojala te animes a prepararlas en algún momento.

Quisiera intentarlo :D