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He vivido con estas recetas durante años. Creo que originalmente vino de mi madre,creo que la tomo de libros de cocina con "Chocolate" . Pero ha sido reescrita en trozos de papel y modificada a lo largo de los años. Usar menos azúcar y reducir el tiempo de cocción dependiendo de qué tan pegajoso lo desee.
Siempre elijo arriesgarme a tener un brownie realmente pegajoso en lugar de uno demasiado cocido, que será como torta.
Si mis brownies resultan demasiado pegajosos, los dejo en una caja durante un día o dos y luego serán perfectos.
Ingredientes
100 g de mantequilla
150 g de azúcar en polvo
50 g de azúcar oscura o morena
125 g de chocolate negro
3 cucharada de sirope de chocolate (uso una cucharada generosa)
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de harina normal
2 cucharadas de cacao en polvo
0.5 cucharaditas de levadura en polvo
Para la preparación:
Precalentar el horno a 180°C
Forre un molde para cuadrado de 20 cm con mantequilla
Coloque la mantequilla, azúcares, chocolate negro y jarabe dorado en una cacerola y caliente suavemente, revolviendo ocasionalmente. Hasta que esté suave y mezclado.
Batir el huevo y la esencia de vainilla. Batir en la mezcla de chocolate.
Dobla los ingredientes secos en la mezcla de huevo y chocolate.
Vierte en la lata preparada y hornea en el horno durante 20 minutos. (18 minutos si lo quieres realmente pegajoso)
Dejar enfriar en la lata.
Listo para comer, si quieres lo rellenas con sirope de chocolate...