Hola, @lisfabian. Me gustó tu post. Una vez visité a una amiga maracucha quien me sirvió como parte del almuerzo unos frijolitos rojos o bayos hechos en leche de coco...¡Qué delicia! ¡Una verdadera explosión de sabor! En estos días iba a cocinar unas lentejas, no tenía los aliños tradicionales para aderezarlas pero sí coco. Así que - por primera vez- hice el experimento. Apenas las eché en la olla (Era medio kilo de granos) les agregué no la leche sino medio coco rallado. Quedaron deliciosas, mi familia satisfecha y yo...¡salí del apuro!
Que bueno @sayury, me encanta cuando se de alternativas a la hora de cocinar, ya se, si me llega ese apuro tendré algo extra. quiero hacer unas conservas de coco.