Esta es una receta casera que realice y para ser honesta me quedo deliciosa, lo primero que haré es darles la receta.
INGREDIENTES :
-1 kg de harina de trigo leudante , en caso de no ser leudante colocar una cucharadita de polvo de hornear y te funcionara igual.
5 huevos
500 gr de mantequilla
500 gr deazucar
600 ml de luche
1 cucharada de vainilla
80 gr de cacao.
Lo primero es batir la mantequilla , al estar ya cremosa la mantequilla ir colocando el azúcar y batir bien hasta unir muy bien ambos ingredientes , luego separa la yemas y las claras de huevo coloca las yemas a la mantequilla y el azúcar y luego vas colocando poco a poco la harina alternándola con la leche al estar ya mezclados estos ingredientes las claras que separamos las batimos a punto de nieve y unir a la mezcla ,'' esto ayudara a que el pastel sea mas esponjoso''.
Al tener nuestra mezcla lista la dividimos en dos partes y a una de ellas le colocamos los 80 gr cacao en polvo y mezclamos bien con una paleta para no sacar el aire que las yemas otorgaron a nuestra mezcla.
En un molde de 1 kg ya enmantequillado y enharinado colocamos las dos mezclas alternandolas una de la otra para dar el efecto marmoleado y luego con un palito de altura lo introduces en la mezcla haciendo la figura de 8 para dar mejor efecto.
Ya puedes llevar al horno por 45 minutos o hasta introducir un palito de altura y que salga seco , alli la sacamos del horno y des moldamos .
Para la crema los ingredientes son :
3 cucharadas de maicena
5 cucharadas de cacao
220 gr de azucar
2 cucharadas de mantequilla
250 ml de agua
Unir la maicena , el agua , el azúcar ,el cacao y las 2 cucharadas de mantequilla ya derretidas mezclar bien y luego cocinar por unos minutos revolviendo siempre para que no se formen grumos, al espesar bajar del fuego ,cuando ya no este tan caliente colocar sobre el pastel y cubrirlo por completo.
Ayer 6 de mayo estuvo de cumple mi hijo y le hice este pastel y le encanto .
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