Buenas tardes mis steemiteros, aquí les dejo una receta de una sopa de elote. Ánimo y bendiciones
Ingredientes:
. 2 tazas de granos de elote cocidos.
. 2 tazas de caldo vegetal o caldo de pollo desgrasado.
. 1 taza de leche o yogurt descremado
. 1 taza de pimiento verde picado
. 1 cucharada de aceite de maíz.
. 1 cucharada de fecula de maíz.
. Media taza de cebolla picada.
. 1 pizca de pimienta (opcional).
. Unas gotas de limón (opcional).
. Sal al gusto.
Presentación:
Ponga en una cacerola el aceite y fría la cebolla; agregué la harina moviendo constantemente hasta que esté dorada. Ponga la leche poco a poco, moviendo para disolver la harina; ponga todo el caldo y siga moviendo hasta que hierva, entonces agregué los granos de elote, el pimiento, la sal y la pimienta, deje hervir a fuego lento por 10 minutos. Al servir puede agregar unas gotas de limón si lo de sea.
Espero que les guste