Quesillo de Queso Crema
[Fuente]
500 grm de Queso Crema Philadelphia
4 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
250 grm de azúcar
250 grm de azúcar
El jugo de 1 limón
1 taza de agua
-Para el caramelo, mezclar el azúcar con el agua y el jugo de limón. Llevar a fuego hasta formar el caramelo. Vaciarlo en el molde bañando las paredes también. Reservar.
-Batir el queso crema hasta que esté cremoso.
-Agregar los huevos, la canela y el azúcar poco a poco.
-Vaciar la mezcla en el molde acaramelado y llevar al horno a una temperatura de 180 °C por 40 minutos.
-Después de este tiempo retirar del horno, dejar enfriar y refrigerar por 8 horas antes de desmoldar.
Para formar el caramelo que recubrirá el molde donde se horneará el quesillo, es vital conocer algunos tips y problemas que podrían presentarse al momento de su cocción.
Las dos reglas de oro que deben seguirse consisten en: primero, disolver el azúcar en el agua a fuego lento, remover suavemente sin que el líquido hierva y evitar salpicar las paredes del recipiente de cocción en la medida de lo posible; segundo, cuando el azúcar se haya disuelto por completo, hay que dejar de remover y llevarlo a ebullición. No se debe revolver más al hervir, puesto que se formarán cristales de azúcar que crearán una reacción en cadena y el almíbar se convertirá rápidamente en una masa crujiente.
El postre favorito de mis hijos y yo aun sin poder saber cocinarlo, seguiré tu receta para que me salga y se vea tan rico como la imagen. gracias por la receta éxitos y bendiciones
Con gusto, espero que lo disfruten pronto!!