Dulce Semana Santa: receta de arroz con coco y majarete.

[teampicaflor]

En el cierre de este tiempo de paz, penitencia y reflexión les traigo dos recetas deliciosas, sencillas y típicas de la Semana Mayor que prepare con mucho cariño en compañía de mi familia.

Ingredientes:

• ½ panela de papelón.
• Azúcar al gusto.
• Canela y clavito al gusto.
• 1/2 cucharada pequeña de sal.
• 1 Coco.
• 2 tazas de arroz (para el arroz con coco).
• 2 tazas de harina de maíz (para el majarete).
• 8 tazas de agua.

Preparación del arroz con coco:

Primero se coloca el papelón, clavito, canela y sal con las 8 tazas de agua en una olla y se lleva al fuego.

Después de que se disuelva el papelón se incorpora en coco previamente licuado con 1 taza de agua (puedes colarlo y agregar solo la leche de coco o lo añades completo). Luego añada el azúcar al gusto, dependiendo de qué tan dulce lo desee.

En lo que rompa el hervor se adiciona el arroz, lo que generara que la preparación deje de burbujear.

Cuando vuelva a hervir, se baja la llama y se deja cocinar a fuego lento removiéndolo algunas veces. Finalmente, cuando merme el líquido y se vuelva cremoso el arroz, ya está listo.

Preparación del majarete:

Para elaborar el majarete sigue los primeros pasos anteriormente descritos y usando la misma proporción de ingredientes, solo que en lugar de incorporar arroz se agregan 2 tazas de harina de maíz lentamente y mezclando con un batidor manual hasta que la preparación hierva y espese.

Posteriormente se sirve en platos o recipientes de su agrado, se decora espolvoreándole canela, se deja enfriar a temperatura ambiente y listo para degustar.

Anímense a preparar estos exquisitos postres que endulzaran cualquier momento del día. Que Dios los bendiga y felices Pascuas.

Fotografías tomadas con cámara de 2 megapíxeles de teléfono modelo ZTE V765M editadas en Befunky