Ricas y crujientes empanadas

¡Hola a todos!

Las empanadas son parte de nuestra gastronomía venezolana, al igual que una rica arepa, bien sea horneada o fritas. Sirve para un buen desayuno, una cena y hasta para las meriendas de los más pequeños de la casa.

Lo mejor de las empanadas es que puedes colocarle el relleno de tu preferencia, bien sea carne, pollo, pescado desmenuzado, jamón, queso, entre otros, el gusto se lo pones tú.

Me gusta complacer al chiquito de la casa, mi hijo, el pelotero, cada vez que llega de sus prácticas de beisbol, lo que prefiere comer son unas ricas empanadas. Aprovechando una raya que preparó mi esposa para el almuerzo y quedó su poquito, me dispuse prepararle unas empanadas.

Las empanadas las encontramos en varias partes de la ciudad, las venden para desayunar, bien sea en kioscos, panaderías, etc, no dejamos de prepararlas en casa, es que las caseritas, indudablemente son las mejores.

Ingredientes:

Para preparar estas ricas empanadas yo utilicé para el relleno raya previamente preparada.

• 3 tazas de harina de maíz precocida
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina de trigo
• Sal al gusto
• Relleno de tu preferencia

Preparación:

En una taza colocar la harina de maíz precocida, la harina de trigo, el azúcar y la sal al gusto, agregar agua y amasar hasta que quede suave y manejable.

En un mesón poner una bolsa plástica estirada, colocar una bola de masa, aplastar con ayuda de las manos y en el medio poner el relleno de tu preferencia, yo las rellené con raya desmenuzada. Doblar la bolsa y con una taza cortar dejándolas en forma de semicírculo.

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Calentar aceite en un caldero y freír las empanadas de ambos lados, hasta que estén doraditas.

Listas las empanadas, ya puedes servir y deleitar esta delicia. ¡Buen provecho.

Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con una cámara casio, editadas en power pint 2007.

ESPERO LES GUSTE Y GRACIAS POR LEER…

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