Hoy les traigo una receta que aprendi en mis viajes por los llanos Nigerianos, aunque fue un proceso que termine de perfeccionar en Francia (ya que todos sabemos que por algo se les llama French Fries a las papas fritas). Es una receta milenaria que involucra todo tipo de procesos gastronómicos de altísima sofisticación y se basa en una hortaliza de vasto poder nutritivo, a saber, La Papa, por favor no confundir con Papá, ni con Papu, ni con Papito, ni mucho menos con "Así Papito, Así"
El primer paso en esta experiencia culinaria, para sumergirnos en la esencia pura del concepto de la papa frita es mirar atentamente la siguiente imagen y meditar 3-4 minutos sobre su significado, si es posible haciendo alguna pose de yoga.
Una vez concluida la meditacion, y ya en un estado de iluminacion papafritesca procedemos a pelar las papas y cortarlas en pedazos. Aclaro, en ese orden, no cortarlas en pedazos y luego pelarlas, sino pelarlas primero y luego cortarlas en pedazos.
Segundo punto aqui y muy importante es que las papas se corten directamente arriba de una mesada de marmol, no sobre una tabla, de esta manera deterioraremos el filo del cuchillo lo mas posible en el proceso. Esto contribuira progresivamente a que nosotros, al no tener ni la mas minima idea de como se manipula un cuchillo, nos cortemos las manos cada vez menos al ir perdiendo su filo el cuchillo al punto de ser indistinguible de una cuchara al tacto.
Este último metodo que explico es el metodo a seguir, no se les ocurra aprender a manipular un cuchillo para evitar este proceso, que, vale aclarar se enseña en todas las escuelas culinarias de Francia, especialmente en las orientadas a la especialidad de Maestro Papafritero.
Luego, procedemos a agarrar cualquier recipiente, llenarlo de aceite y ponerlo al fuego, es importante no tener en consideracion el punto de humeo del aceite, ni tampoco el volumen conjunto de la mezcla aceite/papa y sobre todo tirar las papas al aceite con vigor, para asi hacer que el aceite rebalse, se desborde y quemarnos las manos con las salpicaduras de aceite caliente resultantes. Sin mencionar el hecho de que se debe hacer la limpieza posterior de la cocina lo mas dificil posible, de ahi que es mandatorio que se desborde un poco de aceite sobre la cocina, como claramente pueden observar en la foto.
Cuando mas o menos vemos que estan listas las papas, procedemos a retirarlas del aceite con una espumadera de PLASTICO, esto es clave para que las papas queden embebidas de quimicos toxicos para nuestra salud y si es posible de pedazos de plastico derretido. Tambien es de suma importancia NO usar papel absorbente, para que asi las papas tengan la mayor grasitud posible, lo cual nos permitira tener tres o cuatro ataques cardiacos antes de los 50, aumentando las chances de irnos de una vez por todas de este mundo de mierda.
Finalmente, procedemos a comernos las papas fritas como es indicado en la siguiente foto.
Atentamente,
Walden.
He visto recetas de papas fritas mas sugerentes, quizá hasta con más grasitud, cabe destacar que a ti no te va tan bien el truco sexy porque muchos saben que eres mas rudo, menos mal que en los mensajes alguien más dejó la receta real y no tuve que desnudarme para hacer las mías.
Espero que con este articulo no desates una fiebre de papas fritas eróticas, he visto intentos fallidos por ahí, pero con tu suerte lo pones de moda.
Preparo una receta de sushi, tienes alguna idea para la portada ?
mi idea para tu sushi es que hagas el arroz BIEN
el arroz en el sushi es clave, y si lo podes poner arriba de Sasha Grey o Stoya, mucho mejor..... Joney
Ciertamente es todo un manjar, gracias por tu receta pienso que no hay manera mas clara y acertada de haber hecho esta receta... lo único que me deja pensando es que no tengo medias pantis ultimamente para poder sentarme a comer las papas :(
jajajajajajajaajaajajja
jajajajajajajaja te pasas, me hiciste el día con esto jajajajaja!
Bueno yo difiero de la información dada...
Porque aunque se les llama French Fries, realmente fueron los Belgas quienes las han preparado desde siempre;-).
Fue durante la Primera Guerra Mundial cuando los soldados Belgas (quienes también hablan Francés) preparaban las patatas fritas y fueron confundidos con Franceses.
Además es un plato típico Belga que se prepara por medio de dos cocciones: La primera en aceite a 150 ºC de 5 a 8 min, se sacan, se secan se dejan evaporar y luego una segunda cocción de 2 a 3 min a 180ºC (las mejores patatas fritas se preparan en grasa de Buey).
En Bélgica se comen con mayonesa.
Por lo general las familias Belgas las preparan al menos 1 vez a la semana o también las suelen comprar en las Frituur (tiendas exclusivas de venta de patatas fritas).
¡¡¡Además son las mejores!!!
Querida Lys, Todo el mundo sabe que las papas fritas las invento un Nigeriano llamado McDonalds,
no me gusta para nada que nos tomes por ignorantes y mucho menos tu repugnante eurocentrismo de grasa de buey Belga. ;)
crazy
No sabía que se te daba tan bien el maravilloso arte culinario y ancestral de la papa frita. Todo un maestro papa fritero. 😆
Fuente
Jajajajajajajajajajajajajaja
XD.
Jajajajaja, me ha apetecido comerme una zanahoria cruda, no se porque ni me importa!!!
Lo primero es decirte que no me gustó, está Genial. Sobre esas papás y tu experiencia ¿se pueden hacer en Wok? Saludos.
Me encanta que no te haya gustado: P esta claramente dicho que se puede usar CUALQUIER recipiente, siempre y cuando el proceso de derramar el aceite se respete, lo cual te va a ser mas complicado con el wok, pero bueno, ahi va tu libre albedrio.
Jajajajajajajajajjajajajaj, gracias por tu recomendación, saludos.
jajajajajaa mientras mas grasa y salsas tenga mucho mejor, así nos hacemos millonarios en el nivel de grasa y nos veremos mucho mas bellos con todo ese hermoso acné!
Se ven buenas, pero no crujientes¡ y aquí en Venezuela la mejor es la papa blanca, y entre los agarraderos va la salsa de tomate para que le de un punto de coloración rojo en ese sitio . Como se llama este programa? adivino? cocinando con Walden!
Estuve como 45 minutos riéndome. Excelente receta jaja.
Fry me :D