El Guacamole es una receta de origen Azteca. Originalmente se preparaba a base de aguacate, chiles verdes, agua, jugo de limón y tomates.
Pero luego de varios años se fue extendiendo dicha receta y le fueron agregando ingredientes adicionales como la cebolla morada, el cilantro y el ajo. Por lo que cada país latinoamericano como chile, Venezuela, Argentina, Guatemala y cuba tienen diferentes maneras de prepararlo. Claro, utilizando siempre el aguacate como ingrediente principal.
Segun historias de la mitología, el Dios Quetzalcóatl creo y ofreció esta receta a su pueblo, en específico a los hombres, para ellos el aguacate tenia ciertas connotaciones exóticas y eróticas, por lo que ellos impedían que las mujeres formarán parte de su recolección. Ya que para ellos dicha fruta representaba los testículos.
Ahora bien, me gustaría compartirles la receta del Guacamole! Divina salsa o pasta para acompañar con chips de plátano, batata, papa, tortillas de maiz o hasta para agregarselo a carnes!
Guacamole.
Ingredientes:
2 aguacates
1 tomate grande (que no esté maduro)
1 cebolla morada
10 ramitas de cilantro
El jugo de 3 limones
2 dientes de ajos grandes
Salsa picante, la que ustedes más les guste.
Sal y pimienta.
Paso 1:
Corta todos los vegetales en brunoise (corte en cuadros de aproximadamente 2mm)
En un plato o cuenco agrega toda la pulpa del aguacate y triturala hasta que no queden grumos.
Paso 2:
Junta todos los ingredientes en el mismo plato y agrega la salsa picante a tu gusto, salpimentamos y mezclamos todo.
Y listo chicos! Este es todo el procedimiento, super sencillo, fácil y delicioso! Ideal para compartir con amigos, un reunión o para acompañar nuestras comidas.
Para servir, podemos agarrar la concha del aguacate y colocarle el Guacamole dentro, espolvorear con un poco de paprika y decorar con una hoja de cilantro. O como ustedes gusten, solo sean creativos.
Todas las fotografías son de mi autoría, tomadas con la cámara de mi celular Blu R1 HD.
Que rico se ve tu receta !me gusta
Gracias! 😁
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Hummm que buena pinta tiene ese guacamole, gracias por compartir, el equipo Cervantes apoyando a la comunidad.
Muchas gracias amigo!