Quesillo de plátano

Saludos estimados amigos.

Como todos sabemos el quesillo es un delicioso postre, uno de los favoritos de los venezolanos, y quizás el más conocido, creo que en ninguno de los cumpleaños de mi familia puede faltar, y es que casi ninguno nos podemos resistir a probar su suave textura, que junto a su cremosidad son un gran deleite para el paladar.

Este postre, cuyo nombre parece derivar de la semejanza de sus característicos agujeros con un queso suizo, es la versión venezolana del flan, pero con la diferencia de que a este se le agrega tanto la clara como la yema del huevo, además claro de la textura que lo distingue.

Pues bueno, muchas personas no han resistido la tentación de realizar variantes a este delicioso flan, surgiendo así varias versiones como el elaborado de auyama, de maíz, con sabor a chocolate, parchita y claro, no podía faltar experimentar con el plátano, como la receta que hoy quiero compartir con ustedes.

¡Así que tomen nota, porque además de delicioso es súper fácil de realizar!

Ingredientes

3 plátanos maduros
1 taza de leche líquida
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de azúcar
2 huevos
Vainilla al gusto

Preparación

Preparación de la mezcla

Tritura los plátanos maduros hasta obtener una pasta homogénea, esto puede realizarse con un tenedor o se puede utilizar la licuadora.
Agrega los huevos a la licuadora y batir por aproximadamente 1 minutos, luego incorpora el resto de los ingredientes.

Preparación del caramelo

Agrega media taza de azúcar y dos cucharadas de agua en el molde, mezcla muy bien y deja cocinar a fuego lento hasta que se forme el caramelo, luego espárcelo por todo el recipiente.

Deja reposar unos minutos y agrega la mezcla.
Luego cocina en baño de maría aproximadamente por una hora y media.

Retira del fuego, dejar reposar y desmolda para servir.

¡Espero que disfruten esta delicia, que como ventaja adicional a su fácil preparación esta la sustitución de la leche condensada por la dulzura del plátano!

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