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Dando continuidad a la Serie temática: BOTÁNICA UTILITARIA en esta entrega, abordaremos aspectos relacionados a las características botánicas, comportamiento fenológico, potencialidad agro-económica, nutricional y farmacológica que posee la especie vegetal Annona muricata (Anonaceae).
El post se presenta, bajo la premisa de socializar imágenes inéditas, datos estadísticos y referenciales de los materiales vegetales sujetos a estudio, esperando sea de gran aporte académico, y del agrado de todos los miembros de nuestra comunidad #stem-espanol.
Introducción
Entre las especies frutícolas de valor comercial, la Annona muricata principal miembro de la familia Arecaceae, y vulgarmente identificada como Guanábana, se caracteriza por producir frutos de comprobada calidad fisicoquímica, organoléptica y alimenticia, aspectos que le han proporcionado importancia promisoria dentro del sector agroindustrial, principalmente porque, los productos obtenidos además de ser una fuente nutricional significativa, generan aportes económicos aceptables [1].
En América latina, fundamentalmente en los países Sudamericanos, la Guanábana Annona muricata, además de la potencialidad comercial que poseen sus frutos, suele ser cultivada por la utilidad farmacológica que ostentan las estructuras organográficas como; corteza, láminas foliares y raíces, al ponderarse el efecto biológico positivo que tienen los metabólitos secundarios de estas estructuras vegetativas sobre la salud humana [2].
Ahora bien, conociendo la importancia agroindustrial y potencialidad farmacológica que posee la Guanábana Annona muricata, el objetivo del presente post persigue socializar, elementos botánicos relacionados con el comportamiento fenológico, agronómico, económico, nutricional y medicinal que exhiben las estructuras organográficas de este valioso recurso biológico.
Características botánicas
La familia Anonaceae, se ubica en la división: Magnoliophyta, clase: Monocotiledónea, y la constituyen 40 géneros de los cuales Annona, es el género de referencia comercial, al registrar especies cuyos frutos comestibles son de aceptación organoléptica y alimenticia, taxonómicamente dentro de los especímenes reconocidos se encuentran; A. muricata, A. cherimola, A. squamosa, y dentro de los materiales marginados; A. diversifolia, A. reticulata y A. scleroderma, recursos no explotados a nivel agrícola, por la escasa información científico técnica disponible [3].
Imagen 2. Extensión de área cultivada de Guanábana Annona muricata. Autor: @lupafilotaxia.
Morfología de la Guanábana
Dentro de las características morfológicas, que exhibe la Guanábana Annona muricata, se detallan; especie perenne de biotipo arbustivo, con raíces pivotantes ampliamente ramificadas, eje central ramificado y frondoso, láminas foliares simples de morfometría diversa, entre oblongo/elíptica y oblongo/ovada, flores de tipo hermafrodita, frutos agregado de aspecto variable; acorazonado, ovoide a irregular constituidos de múltiples ovarios, cuyo exocarpio presenta apéndices en forma de espinas, mesocarpio de textura blanda, color blanco con alto contenido de fibra, proteínas, minerales y carbohidratos [4].
Imagen 3. Eje central de Annona muricata. Imagen de dominio público. Autor: Sémhur – 2006 / CC BY-SA 3.0
Aspectos agronómicos
Domesticación de la Guanábana
La diversidad de especímenes que dispone el género Annona, ha permitido domesticar aquellos materiales fitogenéticos, que menos obstáculos técnicos presentan para su aprovechamiento a nivel agrícola, tal es el caso, de la Guanábana nombre común de Annona muricata, aún cuando en algunos países se le suele identificar erróneamente como Chirimoya, o como Anona en el caso de México, esta especie tiene la particularidad de producir frutos de alto valor energético y láminas foliares con sustancias bioactivas como las acetogeninas (compuestos derivados de ácidos grasos de secuencias policétidas), elementos que le han sumado importancia para su distribución y establecimiento como especie cultivada, tanto en países Norteamericanos, Centroamericanos, Sudamericanos como Europeos.
Dentro de las principales eco-regiones, dónde se cultiva la Guanábana, se encuentran aquellas que exhiben condiciones edafoclimáticas favorables, entre estas; altitud comprendida desde los 600 a 800 msnm, temperatura mínima y máxima de 25 a 33°C, precipitación entre los 800 y 1.000 mm/año, humedad relativa oscilante 65% a 85%, suelos de textura franco/arenosa, estructura porosa, profundos y de buen drenaje, pH variable entre los 5,5 a 6,5.
Comportamiento fenológico
Los hábitos fenológicos de Annona muricata, son heterogéneos y se relacionan intrínsecamente a comportamientos, bien sea, de carácter perennifolio o caducifolio, determinados por la carga genética de los especímenes e influenciados por las condiciones edafoclimáticas de la zona dónde se establece el cultivo, no obstante, en ambas condiciones los ejemplares cultivados suelen alcanzar hasta 10 metros de altura, desarrollar un eje central ramificado en forma simétrica, con filotaxia opuesta y frutos entre los 2 a 5 kilos de peso fresco, respecto a las etapas de crecimiento, desarrollo y reproducción, en términos generales la primera etapa fenológica inicia a los 30 posterior a la germinación, activándose un crecimiento vegetativo prolongado de 4 años, seguido de una etapa fenológica reproductiva estimada en 1 año, y dónde se ejecutan las fases; prefloración, floración y llenado de frutos [5].
Imagen 4. Fruto inmaduro de Guanábana Annona muricata. Autor: @lupafilotaxia.
Manejo técnico-agronómico
Producción de plántulas
Generalmente las plántulas de Annona muricata, se obtienen por vía sexual luego de la germinación de las semillas, sin embargo, también puede obtenerse material vegetativo vía multiplicación asexual, mediante estacas o injertos provenientes de zonas meristemáticas axilares.
Siembra de plántulas en campo
La densidad de siembra, recomendada para el cultivo Guanábana es de 204 plántulas/hectáreas, a un distanciamiento de 7 metros entre hileras y 7 metros entre plántulas, mientras que el diseño topográfico utilizado en este tipo de especies frutales, es el método cuadrangular, respecto a los hoyos de siembra, lo ideal es diseñarlos a 50 centímetro de ancho por 50 centímetros de profundidad, sin embargo, en plantaciones manejadas bajo enfoques agroecológicos, se acostumbra dejar 70 centímetros de profundidad, esto con la finalidad de colocar en los primeros 20 centímetros del segmento inferior del hoyo, bioproductos a base de materia orgánica [6].
Control de especies arvenses
En el post sobre SINECOLOGÍA // Guanábana (Annona muricata), se analizó en detalle la relación sinecológica que exhibe este cultivo, no encontrándose interacción negativa que limite la captación de agua, luz y nutrimentos, principalmente por la sombra que genera el dosel de las estructuras foliares de los especímenes de Annona muricata, por lo que, las practicas de eliminación de especies arvenses no son muy frecuentes, no obstante, agronómicamente se recomienda ejecutar está labor en intervalos de 4 meses, con la finalidad de mantener el área de absorción (plato), libre de especies arvenses que puedan afectar en la etapa reproductiva variables morfometrícas y de rendimientos en los frutos.
Control fitosanitario
La principal enfermedad, que limita el crecimiento, desarrollo y reproducción en el cultivo de Guanábana Annona muricata, es la ocasionada por el hongo Colletrotrichum gloesporoides, y recibe el nombre de Antracnosis, y se caracteriza por afectar todas las estructuras organográficas en los especímenes, otra enfermedad, de impacto negativo es la causada por Scolecotrichum sp., microorganismo especializado en producir manchas y secamiento en láminas foliares fotosintéticamente activas. En relación a las plagas, que suelen afectar a los cultivos comerciales de A. muricata, se han reportado ataques de; Bephrata maculicollis, Cerconota annonella, Corythucha sp., Cratosomus sp., Frophysanonae, Pulgones, Saissetia sp., y Thecla ortygnus identificad en campo como Polilla de la Guanábana.
Fertilización y productividad
La calidad edáfica, es un elemento clave para el éxito productivo del cultivo de Guanábana, considerando que los especímenes de Annona muricata, extraen del suelo cantidades elevadas principalmente de; potasio, nitrógeno, calcio, fósforo, magnesio, boro, zinc, y en menor proporción cobre y azufre, por lo que, suelos con deficiencias de estos elementos generan desequilibrios fisiológicos, que repercuten en bajos rendimientos a nivel de cosecha, de allí que, los programas de fertilización son de vital importancia en este cultivo, recomendándose diagnósticos iniciales de calidad edáfica, con el objeto de poder incorporar los macro y microelementos, que se encuentren en condición limitante.
Potencialidad agro-económica
Producción comercial
De acuerdo a los indicadores del año 2018, reportados en la base de datos COMTRADE de las Naciones Unidas, sobre la producción comercial obtenida por la venta de frutos frescos de Guanábana Annona muricata, los principales países exportadores reportaron márgenes de ganancias superior a los 128 millones de dólares.
Imagen 5. Fruto de Guanábana Annona muricata, con visibles apéndices en forma de espinas en el exocarpio. Imagen de dominio público. Autor: Damien Boilley – 2006 / CC BY-SA 2.0
Tabla 1. Principales países exportadores de Guanábana Annona muricata, de acuerdo a [7]:
| Tailandia | |
| España | |
| Países Bajos | |
| China | |
| Hong Kong |
Potencialidad nutricional
Los especímenes de Guanábana Annona muricata, se caracterizan por producir frutos de excelente calidad nutricional y organoléptica, además de características fisiológicas postcosecha, valores de sólidos totales, azúcares totales, proteínas, vitamina C, acidez y pH, que favorecen su procesamiento agroindustrial, en productos vitamínicos, néctares, mermeladas, entre otros.
Tabla 2. Composición nutricional de frutos comestibles de Guanábana (Annona muricata) y Chirimoya (Annona cherimola), de acuerdo a [8]:
| Carbohidratos (g) | ||
| Proteínas (g) | ||
| Fibra (g) | ||
| Hierro (mg) | ||
| Acido ascórbico (mg) |
Potencialidad farmacológica
Investigadores adscritos a la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), han demostrado el efecto antioxidante y citotóxico, que poseen los metabólitos secundarios presentes en las estructuras organográficas (raíz, tallo, hoja y frutos) de Annona muricata, dentro de las sustancias bioactivas reportadas se encuentra las acetogeninas, conocida por su acción destructiva contra células cancerígenas, además de efectos positivos sobre afecciones de índole; parasitario, microbiano, reumático, neurálgico, diabético e inflamatorio.
Tabla 3. Bioactividad de sustancias Acetogeninas, presentes en láminas foliares de Guanábana Annona muricata, de acuerdo a [9]:
| Annomuricina A | |
| Muricapentocina | |
| Gigantetrocina A |
Producción de Guanábana en Venezuela
Dinámica de producción local
Los estados del occidente Venezolano, disponen de más de 800 hectáreas sembradas de Guanábana Annona muricata, con rendimientos precarios estimados cerca de las 12 toneladas/hectárea, estos bajos rendimientos, responden principalmente a la escasa tecnificación empleada, en el manejo agronómico de esta importante y rentable especie frutal, que ha sido subvalorada como recurso vegetal con potencial comercial para generar divisas internacionales.
Tabla 4. Regiones de Venezuela productoras de Guanábana Annona muricata, de acuerdo a [10]:
| Mérida | |
| Táchira | |
| Zulia | |
| Bolívar | |
| Trujillo |
APORTES CIENTÍFICOS DE ESTA PUBLICACIÓN
- Los datos reportados en el presente post, sirven de referencia técnica para profesionales de las áreas; agronomía, medicina y ciencias sociales, por otro lado, los aspectos como; características botánicas de la familia Anonaceae, morfología, domesticación y comportamiento fenológico de la Guanábana Annona muricata, fungen como sinopsis teórica para estudiantes de biología, mientras que la información de carácter agro-económica, nutricional y farmacológica, precisa contenido de carácter utilitario. Al igual que los manuscritos anteriores, el contenido implícito en el post y las imágenes inéditas, incrementan los recursos botánicos para la socialización de este importante recurso frutícola y medicinal.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS Y CITADAS:
[1] Ávila R, Pérez M, Giménez A, y Hernández E. La guanábana: Una materia prima saludable para la industria de alimentos y bebidas. REDIP. UNEXPO. VRB. Venezuela. 2012;2;2:134-42.
[2] Coria A., Montalvo E., Yahia E., and Obledo E. Annona Muricata: A comprehensive review on its traditional medicinal uses, phytochemicals, pharmacological activities, mechanism of action and toxicity. Arabian Journal of Chemistry. 2016.
[3] Sephu. Cultivo de la Guanábana, recomendaciones para solucionar problemas de floración, cuajado y aborto de flores. Zaragoza. 2010;046;1-15.
[4] Tacán M. Caracterización agromorfológica e identificación de zonas potenciales de conservación y producción de guanábana (Annona muricata) y chirimoya (Annona cherimola) en fincas de agricultores y condiciones ex situ en Costa Rica. CATIE. Turrialba, Costa Rica. 2007;115.
[5] Falcao M., Lleras E., y Conte A. Aspectots fenólogicos ecológicos de e de productivida de da graviola (Annona muricata L.) na regiao. Acta Amazónica (Brasil). 1982;12;1:27-32.
[6] Cuadros V. Guanábana: Manejo del cultivo y poscosecha. Quito: Proexant. 2008.
[7] COMTRADE. Base de datos estadísticos sobre el comercio de mercaderías de las Naciones Unidas. 2018.
[8] FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Fichas técnicas. Productos frescos de frutas. www.fao.org/3/a-au173s.pdf.
[9] McLaughlin J., Benson G., and Forsythe J. A novel mechanism for the control of clinical cancer: Inhibition of the production of adenosine triphosphate (ATP) with a standardized extract of paw paw. 2013.
[10] Leal F. La Guanábana y otras anonáceas de valor comercial. Universidad Central de Venezuela Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico. Caracas. 2018;296.
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En mi vida jamas había sabido que la guanábana fuera tan importante
Saludos @thefrankajr, agradezco tu visita al blog, así es los frutos y hojas de la Guanábana esconden bondades que nos brinda la madre natura, y que la ciencia se ha encargado de dilucidar en el tiempo. Nuevamente gracias por tu visita.
Agradecido con el PROYECTO CERVANTES, por el respaldo al contenido publicado en el blog.
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Excelente publicación, lo felicito.
Me encanta esa fruta, en Carúpano, lugar donde nací y crecí se le conoce con el nombre de Catuche.
Gracias @francyrios75, gracias por visitar el blog, no había escuchado ese nombre por el cuál, identifican a la Guanábana en Carúpano, los orientales y sus particularidades. Saludos cordiales.
Excelente contenido acerca de la Guanábana, sobre todo considerando los aportes nutricionales y de salud que tiene este fruto, gracias por compartir. Saludos @lupafilotaxia.
Saludos @carlos84, es lamentable que en nuestras condiciones no explotemos la potencialidad nutricional y farmacológica que posee el cultivo de Guanábana Annona muricata, Aún cuando, en Venezuela exista superficies cultivadas, también es cierto la desatención institucional del sector agrícola en el cultivo.
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Una de mis frutas preferidas.
Sin duda alguna, el sabor y aroma de los frutos de Guanábana Annona muricata, son muy agradables.
Interesante tu publicación, con la cual podemos aprender sobre esta maravillosa fruta que tiene magníficas bondades en beneficio de la salud. Felicitaciones por tu trabajo.
Esta publicación ha sido seleccionada para ser curada manualmente por el equipo de @minnowsupport. Buena vibram
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Gracias @angelica7, por el apoyo y valoración positiva al contenido publicado. Ciertamente la Guanábana, ofrece beneficios a la salud, por lo que, además de poder deleitarnos al consumir la pulpa de sus frutos, también podemos emplear sus hojas para la preparación de Té que actúen sobre afecciones metabólicas. Saludos cordiales
Te comento una anécdota. Hace varios años sembré en semilleros varias semillas de un fruto de guanábana que compré, de las que germinaron tomé las dos plantas más vigorosas y las planté en dos lugares distintos del patio de mi casa. Una con bastante exposición a la luz solar y otra también luego de podar un árbol de caimito. Con el tiempo el follaje del caimito le dio sombra. Hoy en día la que no planté bajo el caimito es un árbol que mide como 9 metros de altura y la plantada bajo el caimito no llega a los 3 metros. En casa nos beneficiamos con sus frutos, porque incluso la planta más pequeña sombreada aún con el caimito, da frutos.
Las plantas en mi casa se encuentran en competencia interespecífica por la luz solar y por eso a veces algunas presentan mucha altura por elongaciones en sus tallos. Tengo una planta de semeruco que una vez la medí su altura por un trabajo que iba a publicar y fue de más de 5 metros, que por cierto un evaluador me dijo revisara eso y respondí que esa era la altura justificando con la competencia interespecífica.
Me parece sumamente interesante tu entrada, porque día a día veo las plantas en mi casa y muestra información que no conocía. Como siempre un excelente trabajo. Felicitaciones y mayores éxitos. Saludos.
Saludos @capp, es grato tenerte de vistita en el blog. Gracias por compartir tus anécdotas, respecto a lo que comentas sobre tu experiencia con dos plantas de Guanábana, que de acuerdo a lo que explicas prácticamente están sometidas a la captación lumínica en rangos distintos, te comento, que la planta sometida a sombra fisiológicamente se adaptó a esas condiciones, que evidentemente incidieron en su crecimiento, alargaron su fase fenológica de floración, e igualmente afectaron en llenado de fruto (frutos de menor peso).
Ahora bien, eso de los 9 metros de altura que indicas mide la planta expuesta a plena luz solar, tampoco es beneficioso desde el punto de vista agrícola, pues el desarrollo de ramificación y estructuras vegetativas, también se convierte en una limitante productiva, pues el espécimen se ve obligado fisiológicamente a equilibrar los fotoasimilados por todas las estructuras organográficas, respuesta que incide en la producción de frutos de menor peso, generalmente las plantaciones comerciales de Annona muricata miden de 4 a 5 metros, claro estas alturas se deben a la aplicación de Podas de formación y mantenimiento (eliminación de ramas vegetativas), y dónde desde el punto de vista técnico lo recomendable es dejar, solo los brotes productivos y ramas fotosintéticamente activas, esto con la finalidad que los especímenes destinen sus fotoasimilados al llenado de frutos (garantizar frutos con mayor peso).
Con razón la sometida a la sombra da frutos más pequeños. La otra a pesar de su altura si da algunos bien grandes, quizás por la poda que en ocasiones le hace el ente de la energía eléctrica cuando empieza a arropar el cableado eléctrico. Gracias por el aporte.
Excelente y muy completa la información sobre el gran valor de esta planta amigo @lupafilotaxia, en casa de mi abuela habia una planta de guanabana y el jugo de la fruta era uno de mis preferidos, muy importante conocer más sobre su valor nutricional y potencialidades. Saludos amigo!
Saludos amigo @emiliomoron, gracias por tu comentario, me alegra que estés activándote de nuevo en la plataforma. Sin duda, hacen falta tus aportes habituales de química para la etiqueta.
Agradecido con el equipo de Spanish-Tribe, particularmente con el equipo de curadores de "CIENCIA" por el apoyo brindado al contenido titulado: BOTÁNICA UTILITARIA // Annona muricata principal especie de interés agronómico y económico de la familia Anonaceae.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.