Buenas post, una buena forma de demostrar la utilidad que se le pueden dar a complejos insolubles en agua. En cuanto a la neutralidad de cargas que mencionas no siempre es así deben de existir condiciones perfectas para que eso ocurra, porque si el agua posee alta alcalinidad la sal o el hidróxido que empleas (dependiendo del caso) captará los grupos hidroxilos presentes formando el complejo y precipitando, por lo que la contraparte de los grupos hidroxilos quedan presente y libre en el agua.
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Por eso dice la nota, de ser necesario se debe ajustar el pH, cuando hay presencia de hidróxidos el pH debe ajustarse con ácido, todo esto para evitar la formación de complejos y favorecer la acción del coagulante y floculante.
Gracias por tus apreciaciones, siempre acertadas.