Hola bella, de nada. Es que disfruté mucho tu post por eso mismo porque pasé por todas esas interrogantes. Además como tú lo corroboras, efectivamente no se puede vivir sólo de la proteína de origen vegetal (y agregar que por ejemplo los granos como la lentejas contiene más hierro que la carne roja) pero es que hay aminoácidos y cereales que no viene de los vegetales y son altos en valores protéicos. Carne de soya, levadura de cerveza, quinoa, avena, todos los frutos secos, maní, avellanas, merey, almendras y muchos más que puedo hasta dejarte una lista, huevos, todo eso lo consumía con el consejo de un nutricionista en todo mi embarazo, y por 9 meses jamás comí ni pollo, ni carne, y mis valores en la sangre estaban perfectos, nunca he sido anémica y sabes? hay personas que ni siquiera comen huevos ni lácteos, es decir yo era ovo-lacteo-vegetariana, hay muchos que lo son sin ningún alimento de origen animal y no necesitan el hierro que procede de la carne (comer carne por su proteína y por el hierro se ha convertido en un paradigma). Es un tema muy interesante porque si se puede vivir sin alimentos de origen animal siempre y cuando estés educada de los alimentos que debes consumir sin falta y de por vida si es tu elección y llevar una vida sana. Espero haya podido aportar sobre todo porque siempre existirán muchas dudas más que todo por desconocimiento. Feliz comienzo de semana
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