1. Introduction
Fukuoka prefecture which is the gateway to Kyushu and Asia. Fukuoka prefecture is famous for Tonkotsu ramen, mentaiko, Hakata doll. People who know even in Fukuoka know a thick type "Tonkotsu ramen" is a ramen restaurant 「Kairyu kokura chief restaurant」. "Tonkotsu ramen" is a noodle using soup using pork bulls.
If you like Tonkotsu ramen, that goes through the method of "yobimodoshi" born from Kurume-shi, Fukuoka prefecture, this ramen restaurant you want to visit is this 「Kairyu kokura chief restaurant」. Kairyu has "「Kairyu Hakata chief restaurant」 in Hakata as well as "Kairyu kokura chief restaurant".
"Tonkotsu ramen" was introduced by Simon and Martina channel
※日本語についてもこの記事に後述しております。
(Japanese is also described later in this article.)
2. Menu
I usually work in Tokyo, but Fukuoka City is home town. When I return home town, I will like to eat Tonkotsu Ramen.
Tonkotsu ramen with everything called "Zenbu-nose Ramen" is recommended for menu.
3. Dishes
That ramen is here.
Zenbu-nose Ramen 890 yen + supersize 100 yen
Zenbu-nose Ramen noodles are ramen noodles with delicious versions of chashuw, wonton, boiled egg, menma and laver. Since red ginger is on the table,
Add color to ramen. And add this special ramen restaurant's garlic!
After this I add pepper to ramen, it is the completion of my special ramen.
"Let's eat!"
Awesome!! Noodles are slightly thick rather straight noodles. The soup of super pork bones that sticks to that noodle is well harmonized. This is king ramen of tonkotsu ramen!
Let's also eat Char-siu pork.
Char-siu pork is thought of a balance with the soup and is sliced to moderate thickness. It is smooth and juicy meat that will spill when lifting with chopsticks.
Zenbu-nose ramen also has wonton as a ingredient.
It is a simple wonton, but it contains a small amount of meat paste with ginger flavor. Thinking of a thick soup, this ramen has ginger balancing and makes soup with a strong soup of its punch.
Ramen contains one whole boiled egg.
"soft-boiled egg". In Japan, "soft-boiled egg" is preferred.
I also nodded that many fans are fascinated by "Kairyu's Ramen" which uses luxurious ingredients in ramen.
And this is super pork bone soup.
Ramen restaurant kairyu is based on a soup which is boiled for 24 hours and based on the soup which is completed, it makes soup with a method called "yobimodoshi" that adds the soup of the amount reduced every day.
The degree of its richness is such that a rough pork extract collects at the bottom of the bowl where you ate it.
4. Summarize
This Kaityu's tonkotsu ramen picks people to eat. There are many people who are not good at Super tonkotsu ramen of ramen restaurant Kairyu even in sacred ground Fukuoka of tonkotsu ramem. However, I think that the destination of tonkotsu ramen mania is the rich tonkotsu ramen of this Kairyu.
Steemians please try to taste Kairyu tonkotsu ramen that is full of mind.
Restaurant name：Kairyu kokura chief restaurant
Addresses：2 Chome-1-6 Higashishinozaki Kokurakita-ku Kitakyushu-shi Fukuoka-ken
TEL：+81-93-922-6666
Operating Hours：
[Monday - Saturday]
11: 00 ~ 23: 00
[Sun · Holiday]
11: 00 ~ 21: 00
Shop holidays：open 365 days per year
Remarks：
【Taste】 5
【Place】 3.5
【Atmosphere】 3.0
【Service】 3.5
【congestion】 3.5
written by tamito0201(たみと)
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I will continue to introduce Japanese unique foods!
(※The following is a submitted article in Japanese.
以下は、日本語での投稿記事です。）
1. Introduction
福岡でも知る人ぞ知る超コッテリ豚骨ラーメンと言えば「魁龍小倉本店」。豚骨ラーメン発祥の地、久留米より生まれた「呼び戻し」の手法を貫く豚骨マニアであれば是非一度は訪れたいお店がこの魁龍さんです。魁龍は小倉店だけでなく博多にも「魁龍 博多本店」があります。
なかなか行きたいお店が年末年始のお休みに入っている中、福岡へ帰省し、ラーメンを食べたいときに大晦日でも開いている魁龍さんは非常に助かります。この日は妹の婿さんと二人でラーメンを食べに行きました。
2. Menu
大晦日だけあって大阪や東京など福岡に帰省したナンバーの車が目立ちます。地元に帰省しやはり皆美味しい豚骨ラーメンが食べたくなるんでしょうね。
私もそのうちの一人です。魁龍ラーメンがお得でお勧めですけど、お婿さんと二人で全のせラーメンを頼みます。
3. Dishes
その全のせラーメンがこちら。
全のせラーメン 890円 + 大盛 100円
二人揃ってさらに大盛を頼みました。全部のせラーメンは、チャーシュー、ワンタン、煮玉子、メンマ、海苔がのった豪華版のラーメンです。卓上には紅生姜がありますので、
ラーメンに彩りを加えます。そして魁龍特製のにんにくを加えます！
この後胡椒も加え、マイ特製ラーメンの出来上がり。
早速頂いてみます。
美味い！麺はやや太めのストレート麺です。その麺にこってりした"ど"豚骨のスープが上手く絡み合っています。これぞ豚骨の王様ラーメンです！
チャーシューも頂きます。
チャーシューはスープとのバランスを考え、適度な厚さにスライスされています。箸で持ち上げるとトロリとこぼれ落ちるかような滑らかなでジューシーなお肉。
全部のせにはワンタンも入っています。
シンプルなワンタンですが、生姜風味の肉餡が少量入っています。濃ゆ目のスープを考えて、あえて生姜というバランサーでそのパンチの強いスープに爽やかなエフェクトを与えています。
煮卵も豪快に丸々と1つ入っております。
もちろん中は半熟トロトロです。
ラーメンに豪華な俳優陣を起用する魁龍ラーメンに魅了されるファンが多いのも頷けます。
そしてこちらが超こってり豚骨の魁龍スープでございます。
豚骨スープと言えば大きく分けて久留米系の「呼び戻しスープ」と博多系の「取りきりスープ」が御座います。魁龍さんは24時間煮つめて完成したスープをベースに、毎日減った分のスープを継ぎ足しする“呼び戻し”製法でスープを作っています。
そのこってり度合いは食べ終わった丼の器の底に豚骨ごと磨り潰したざらつきのあるポークエキスが溜まるほどです。
4. Summarize
この魁龍ラーメンは食べる人を選びます。豚骨の聖地福岡でも魁龍の"ド"豚骨が苦手な方も多くおられます。ですが、豚骨マニアの辿り着く先はこの魁龍の超こってり豚骨であると思います。
如何でしょうか。魁龍の名物大将 森山日出一さんはラジオ番組を持つほど地元では有名です。「人は馬鹿ほど愛される」、「一生バカで居続けたい」と話す森山日出一氏は、「ラーメンが大好きで自分にはラーメンしかないと思っとるし、ずっと大事にしていきたい」と言います。
皆様も是非男気のある魁龍ラーメンを一度味わってみてください。
店名：魁龍小倉本店
住所：福岡県北九州市小倉北区東篠崎2-1-6
TEL：093-922-6666
営業時間：平日11:00～23:00、日曜・祝日11:00～21:00
定休日：年中無休
備考：
【味】5
【価格】3.5
【雰囲気】3
【サービス】3.5
【混雑】3.5
written by tamito0201(たみと)
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グルメ情報
魁龍小倉本店
日本、〒802-0072 福岡県北九州市小倉北区東篠崎２丁目１−６
こちらの投稿は Tasteemのコンテスト
私が紹介する今週のグルメ店に 応募されたものです。
コンテストにご応募いただき誠にありがとうございます。 @tamito0201様の 投稿で Tasteemがより魅力的になりました。Votingいたします。それでは、幸運を祈っております。
ありがとうございます！美味しい豚骨ラーメンなのでご紹介致します！
めちゃくちゃ美味しそうですね！こんな時間に見るんじゃなかった_:(´ཀ`」 ∠):明日はトンコツ食べよ‥
Posted using Partiko iOS
久しぶりに地元福岡に帰省しましたので福岡グルメもご紹介したいところですがカムバックのお時間がやって来ましたので、旨いラーメン展探してみます！
Posted using Partiko iOS
本場の豚骨ラーメン、とても美味しそうですね〜^^福岡は美味しいものがたくさんあって羨ましいです(´∀｀*)
豚骨ラーメンでも博多系、久留米系、北九州系、筑豊系と福岡でも違います！久留米系はこってりしていて僕は好きです(^^
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Thank you for following me.
美味しそうですね！福岡は言ったことがないんですが、機会があればぜひ寄ってみたいです :D
コメントありがとうございます！
福岡の豚骨の中でもここが一番こってりとしていますね。スープがざらつくほどです(^-^;。是非一度遊びにいらしてください(^^