안녕하세요~ @travelwalker입니다.
오늘은 사실은 혼자만 알고 싶은 이국적인 맛집을 소개드리려고 합니다.
앉아서 세계여행을 떠나는데 가깝고도 먼 나라 일본이 빠질 수야 없겠죠.
한국에도 초밥집이 꽤 많이 있습니다만, 제대로 일식의 맛을 살리는 집이 아주 많지는 않습니다.
오늘 소개 드릴 '스시우오'는 일본보다 조금 더 일본에 가까운 맛을 연출하는 스시 전문점입니다.
'오마카세 (お任せ)' 라고 들어보셨나요?
우리말로 하자면, '맡긴다' 라는 의미 인데요, 셰프에게 일임한다는 뜻을 담고 있습니다.
말 그대로... '한상 잘 차려주시게' 하는 것이구요, 주방장은 주방장 대로 명예를 걸고 당일 가장 좋은 재료로 '최상의 맛과 서비스'를 보장하는 것입니다.
신사동에 위치한 스시우오는 다른 스시메뉴들도 있지만, '오마카세'가 특히 좋습니다.
자 들어가보실까요? ^^
골목 안쪽에 있어 쉽게 눈에 띄지 않습니다. 간판도 무뚝뚝한 생선그림 하나 있죠 ^^ 먼가 자신감이 느껴집니다.
정갈한 실내 인테리어 입니다. 외부 바에 앉으실 수도 있지만, 가급적 방을 잡으시는 것이 훨씬 좋습니다.
친절한 직원의 안내아래 방에 자리를 잡습니다 실내는 정갈하고 벽에 옷장이 숨겨져 있어서 옷도 깔끔하게 정리가 가능합니다.
넓지도 좁지도 않은 방에 정갈한 인테리어와 한면을 차지하는 큰 유리창 밖으로 작지만 깔끔한 일본식 정원이 살짝 보입니다.
테이블 세팅은 정갈한 느낌의 냅킨과 가로로 단정히 놓인 젓가락으로 쓸데없는 것을 두지 않는 일본의 느낌을 잘 살리고 있습니다.
주문을 마치면, 코스 요리와 같은 형식으로 음식들이 차례차례 나옵니다.
일식은 보통 맛이 옅은것으로 시작하여 짙어지는 방향으로 음식이 나오는 것이 일반적인데요, 전체적으로 코스의 조화가 매우 훌륭했습니다.
전채로 나온 새우, 말린해파리, 넙치간, 밤조림 등의 냉채
냉채와 함께 나온 조개국, 얇게 저민 무로 덮여있는 것이 인상적이다. 시원한 국물맛
얇게 뜬 도미 지느러미와 해초(?)무침인데, 무침의 맛이 약간 달고 유자향이 나서 회와 잘 어우러진다
메인으로 진입하는 모듬회, 참치 오도로(대뱃살), 도미, 넙치, 소라 등이 보인다
일식은 눈으로 먹는다고 했던가요, 요리와 잘 어울리도록 선택된 접시와 식기들 (자세히 보시면 매 요리의 접시가 다릅니다.) 이 더 맛있는 음식으로 만들어 주었습니다.
회나 요리들도 모두 최소의 양념과 간을 담아서 재료 본연의 맛이 잘 드러나도록 조리 되어 있었는데요, 일식이 추구하는 맛에 아주 가까웠습니다.
다사 준마이 다이긴조, 술이 빠질수야 없죠^^
참돔 꼬리 구이
흰살생선튀김과 채소튀김을 홍합과 함께 소스에 적셔놓은 것입니다. 아주 특이한 맛이었네요.
후반으로 갈수록 구이와 튀김에 소스를 더한 형태로 맛이 좀 진해졌습니다. 적당한 간장의 풍미와, 유자 그리고 채소의 향이 배어 있어 어느정도 포만감을 주었습니다.
사케한잔과 더불어 먹으면 술이 풍미를 더해주어 아주 맛이 좋습니다.
이제 마지막 메인으로 넘어 갑니다.
도미, 참치, 새우 등이 보입니다. 마지막에 있는 것은 카스테라가 아니고 단 계란 구이 입니다.
날치알, 게살, 멍게에 밥을 넣어 마끼를 만들어 마무리 합니다
딸기와 아이스크림으로 디저트, 옆에 있는 조그만 종이 가방은 '양갱'을 가져가도록 담아주는 것입니다
초밥의 맛은 약간 심심한듯 식초의 맛도 약하고, 간도 약한 맛이었는데, 이것이 회 본연의 맛과 간장의 풍미를 잘 살려주어 깔끔한 느낌으로 즐길 수 있었습니다.
마지막으로 직접 만들어 먹는 마끼는 게살과 날치알 멍게등이 양념이 되어 들어 있어서 최후의 포만감에 큰 역할을 했습니다. 물론 맛도 좋습니다.
디저트와 함께준 종이가방에 들어 있는 양갱이 백미였는데요, '오미야게'라고 해서 작은 선물을 주는 것을 좋아하는 일본인들의 모습을 엿볼 수 있게 했습니다.
작은 것 하나까지 신경쓰는 그 철저함이 때로 부담이 되기도 하지만, 음식이었을때는 참 만족감이 크지 않나 생각합니다.
가격이 다소 있는 편이라서 자주 갈순 없지만, 특별한 날 혹은 특별한 손님과 함께 가기에 좋지 않을까 싶구요, 더불어 일본에 가지 않고 일본에 온듯한 느낌을 확실히 받으실 수 있으리라 믿습니다 ^^
읽어주셔서 감사합니다.
맛집정보
스시우오
이 글은 Tasteem 컨테스트
앉아서 세계여행 이국의 요리에 참가한 글입니다.
안녕하세요 muksteem 전국 맛지도 등록 알림봇입니다. 본문에 있는 주소 [대한민국 서울특별시 강남구 도산대로45길 18-10]로 본 글이 먹스팀 전국 맛집 지도에 등록되었습니다. (혹시 주소가 틀리다면 댓글 부탁드립니다.) 확인하러가기먹스팀 맛집 지도는 https://muksteem.com에서 이용가능하며, 새롭게 업데이트 됐습니다. 많은 이용 부탁드립니다. 약소하지만 보팅 하고 갑니다. 좋은 포스팅 감사합니다! ^^
정말. 카스테라 같이 보이네요.ㅋ
그렇죠? 맛도 달달하니 비슷한데 계란 구이 였어요 ㅋ
앉아서 세계여행 이국의 요리 콘테스트에 응모해 주셔서 감사합니다. @travelwalker님의 포스팅으로 테이스팀이 더 매력적인 곳이 되고 있어요. 콘테스트에서 우승하길 바라며, 보팅을 남기고 갈게요. 행운을 빌어요!
너무 멋집니다~~ 카메라 든 모습이요 ~~~
스시를 너무 좋아하다보니~~ 언젠간 일본 가서 맘껏 먹어보고 싶다 생각했는데, 한국에 정말 많은 맛집이 있어서~ 이젠 굳이 외국으로 나가지 않아도 된다는 생각이 듭니다 ^^
ㅎㅎ 감사합니다. (뒷모습이기 다행이죠? ㅋㅋ)
한국에 이젠 일본 못지 않은 스시집들이 참 많이 있어요.
한국 오시면 한번 들리시면 좋겠네요 ^^
보기만해도 기분 좋아요! 맛있었겠어요^^
네 정말 맛있습니다 ㅎ
정말 저기 가면 한상 잘 대접받은 기분이
들 거 같아요. 분위기도 넘 좋아보여서
한 번 가보고 싶네요.
감사합니다. ^^
음식이 하나하나 신경쓴게 보이네요~
사케와 함께 깔끔하게 즐기면 너무 행복하지요^^
마지막까지 센스넘침에 기분 좋은 식사가 될것 같네요
맞아요.. 정성스런 음식을 보면 기분이 좋아지니까요. 만족감이 높아요 ^^
아기자기 일본스럽네요. 그러나 가격은 일본 못지 않을것같네요 ㅎㅎ
흐음... 그렇죠. 가격이... 흐음.... 만만치 않습니다 ㅋ
깔끔하고 정갈한 분위기 품위있는 음식들
누구와 같이가도 손색이 없겠어요^^
좋은 분들과 함께 가면 더 좋을 것 같아요 ^^
좋은 소개글 감사합니다. 마치 내가 오마카세를 맛본 느낌이이에요.
중간에 dassai 50이 눈에 띄었습니다.
다사 정말 맛있습니다 ㅎㅎㅎ
언제 한번 들리셔도 좋을 것 같아요^^
훌륭해 보입니다.
삼나무 젓가락도 좋습니다.
사진상으로는 날치알이 아닌 연어알(이꾸라)로 보입니다^^
요깡을 작은 가방에 담아주는게 아주 인상적이네요
아 연어알 이군요 ㅎㅎ
네 마지막에 주는 조그만한 가방 너무 귀엽고 좋더라구요 ㅋ
네 네
테이스팀다운 포스팅 너무 좋아요^^
새우군함은 우니(성게알)랑 아마에비(단새우) 사용한 군칸 같아보입니다.^^
좋은 술을 곁들인 좋은 음식...
천국이죠.^^
그렇습니다. 천국이 따로 없습니다 ㅎㅎㅎ
분위기 자체도 고급져서 딱 좋은거 같아요~
이런 분위기에서라면 술이 빠질수 없고
술이 술술 넘어가고.. 거기 음식을 더 퐌타스틱하께
입안에서 뿜뿜하지 않을까 싶습니다..^^
음식이 참 정성스러워서 좋아요, 술도 잘 맞죠 ㅋㅋ
10위권 넘어서 5위권 가즈앗!
ㅋㅋㅋ 감사함다
말이됨?ㅋㅋㅋㅋㅋ이게말이됨!!!!
테이스팀 1등 가쥬앙!!
ㅋㅋㅋㅋ 감사감사~!
단정한 일식집이네요.
가게 이름이 근사해요.
한상 차려 주시게^^•
멋지죠? 믿고 맡긴다는 말처럼 무서운 말도 없죠...^^
저의 구글맵에도 찜해놓겠어요!ㅋ
ㅎㅎ 네 네이버가 좀 찾긴 편하시겠지만요 ㅋ
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겨울에 한국 가면 꼭 가봐야겠어요!!
근데 트워님은 진짜 센스짱인거 같아요.
사진 하나하나~ 폰트 크기까지 신경 쓰는 섬세함!
생각도 멋지시고 글도 잘 쓰시고 대체 못하는게 없음! ㅋㅋ
ㅎㅎㅎ 이정도면 한국오시면 밥 사라... 이런뜻이죠? ㅋㅋㅋㅋㅋ
밥사죠 !
대신 제가 미국가면 버거 사세욧 ! ㅋㅋㅋㅋㅋ
끼잌 밥 사주는 멋진 오빠? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
버거 쯤이야~ 미국 오시면 백개도 사 줄 수 있음 ㅋㅋㅋ
okay, deal ! ㅋㅋㅋ
멋진 오빠는 아니지만... ^^ 밥정도야 얼마든지 ㅎㅎㅎ
잇힝~ 콜! 😊
정성의 포스팅이네요
오! 맡기세! ㅋㅋ 전 이렇게 이해하고 썼었어요 ㅋ
일본어에서 앞에 들어가는 "오"는 상대방을 높이는 표현 정도로 이해하고 있거든요 일본어는 참 한국어와 유사한게 많아서...ㅎ
^^ 감사합니다 ㅋ
맛은 둘째치고 참 예쁘긴 합니다.^^ 맛까지 좋다니 금상첨화지만 일식은 역시 꾸미는걸 좋아하네요. 맡기는거 그거 참 괜찮긴 하네요. 우리는 결정장애를 앓고들 있어서 결정을 잘 못하는데...^^
그쵸? 먼가 멋있자나요? '알아서 잘 해주세요~ 믿습니다' 이런거 ㅎㅎㅎ
고급짐이 느껴지네요 ㅎㅎ 멋집니다
ㅎㅎ 감사합니다 ^^
스시 여러 종류 많이 봤지만 최고네요^^
스시를 잘하는데가 참 많은데, 손에 꼽을만한 집이었습니다. ^^
정말 멋진 곳이에요.
이국적 분위기 팍팍나면서 음식도 정말 정갈하고 맛깔스럽네요.^^
저도 좋은 곳에 가볼 기회가 되서 운이 좋았다 생각했었습니다 ^^
분위기가 아주 깨끗하고 좋은 곳이군요,
정말 깔끔해서 참 좋았습니다 ^^
음식도 분위기도 차분하구요.
들러주셔서 감사합니다 ~
고급스러운 분위기에 맞게 음식역시나 고급스럽네요
정말 최고의 음식을 대접받은 기분이에요
그렇게 봐 주셨다니 감사합니다.
좋은 주말 되세요~
오마카세. 이렇게 먹으면 인당 얼마나 나오나요?
가~~~끔은 가볼만할거 같은데요 ㅎ
이게.... 가격이... 누가 사주면 먹을 만한 수준입니다 ^^ 인당 100스달이 넘어요.
진짜 중요하거나 기분좋은 자리에나 갈 수 있겠네요 ㅎ
와~~~ 고급스럽과 음식이 너무 맛나게 보여요. 자주방문할께요. 좋은글 많이 써주세요.~
감사합니다. 자주 뵈요~ ^^
분위기도 좋고 무엇보다도 깔끔함이 너무 마음에 드네요.ㅎ
일식 다운 느낌이라고 할까요? 탁자부터 젓가락 까지 하나하나 다 신경을 썼더라구요. ^^
(jjangjjangman 태그 사용시 댓글을 남깁니다.)
호출에 감사드립니다! 즐거운 스티밋하세요!
수리 완료하고 돌아오셔서 너무나 반갑습니다~!
어뷰저 문제 함께 걱정하고 있습니다. 많은 분들이 함께 감시하고 줄여나가는 것이 완전하진 않지만 도움이 되리라 생각합니다. 눈에 '불을켜고' 찾아 볼께요 ^^
앗 오마카세라니...! 너무 맛보고 싶네요!
좋은 날 한번 들리시죠~
좋은 날 좋은 사람들과 함께 해도 손색이 없을 만 합니다 ^^
꼭 가 봐야겠네요! 좋은 곳 알려 주셔서 고맙습니다. ^^
앗.. 페페님, 댓글 오랜만 입니다 ㅎㅎ
늘 읽고 계신 것 알고 있습니다 ^^ 이렇게 댓글도 남겨 주시니 감사합니다~
맛있겠네요 꼭한번가보고싶습니다
오... 감사합니다.
사주 이야기 기대가 큽니다. 다소 딱딱할 수 있는 주제이겠지만 재미있게 풀어주세요~ ^^
접시가 완전 제 취향이에요ㅎ 물론 음식도
접시 정말 예쁘죠? 저도 그렇게 생각했어요.
접시가 참 중요하구나 하고 말이죠. ^^
요리들이 다 작품이네요ㅋ 특별한 날이었나봐요!ㅎ
'딱히 특별한 날인것은 아니고...' ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ(지송함다. 이제 그만해야지... ^^)
잘 아는 분들과 함께 갔었는데요, 요리가 정성스러워서 참 좋았어요.
좋은날 한번 가시면 좋을 것 같네요 ㅎ
아뇨. 오마카세 몰라요. 그러나 사진보고 완전 반했어요. 실내인테리어도 (저는 이게 왜 중요하죠?) 그릇도 (참나...) 코스 음식도 너무 좋은데요! 가보고 싶어요, 진심!
인테리어와 그릇! 정말 중요합니다. 이거 정말 중요한거 거든요. ㅎㅎ
음식의 맛과 분위기를 만드는데 진짜 지대한 역할을 하니까요.
우리는 획일화된 무늬의 7첩반상(실제로는 2첩반상 ㅋㅋ) 그릇에 너무 익숙한데요. 요리에 따라서 요리와 어울리는 식기를 맞춰내는 정성이 너무 멋진것 같아요. ^^
꼭한번 들러보셔도 후회 안하시지 싶어요. (사줄 사람을 데려가세요... 비싸요 ㅋ)
같이... 가실래요? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
으...음... 어.. 엄... 그.... 그럴까...요....?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
음식들도 너무 깔끔하고 예쁘고 맛있게 나오고,
트래블워커님이 리뷰도 넘 꼼꼼히 잘 남겨주셔서
재밌게 잘 읽었어요!
팔로우하고 보팅하고 가요:)
테이스팀1등!!^^
우어... 감사드립니다. ^^
이야기 해주시는 것 만으로도 기분이 좋네요 ㅎ
좋은 하루 되세요~
평소에 일식을 좋아하지는 않았는데 요즘 살이 찌려고 그런건지 일식에도 관심이 좀 갑니다. 여유되면 여기도 한번 가봤으면 좋겠네요 말씀하신 방 잡아서요 ㅎ
일식은 가벼워서 많이 드셔도 살 많이 안찌니 걱정말고 도전하세요 ^^
네 미리 예약 전화는 필수 랍니다 ㅎ
와 한상 정말 잘 차려주셨는데요?? 저기서 밥먹으면 귀빈대접 받은 느낌 날것같아요 ㅠㅠ 넘 맛있어 보여요 !
제생각인데.... 옥자님께 오마카세 드리면 저거보다 한 열배쯤은 멋진 한상이 나올것 같습니다 ㅎㅎ
'오마카세' 메뉴 하나 개발 해 놓으시면 어떨까요?
영국이라도 달려갑니다 제가... ㅎㅎㅎ
사진 예쁘게 찍어서 테이스팀에 올릴거에요. 제목은 '영국 최고의 요리사를 아시나요' ^^
잘 먹겠습니다? (농담입니다)ㅎㅎㅎ
접선(?)하면 함께 여기에 가보는 것도 괜찮을 것 같네요. ㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 접선 이라니욧... 남파 간첩도 아니고... '접촉' 정도로 ㅋㅋㅋㅋ
함 달릴까요? (흐음... 스팀이 좀 올라야 가능할 것 같긴 합니다만... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
아니~! 접촉이라니요! 웬만해서는 제가 남자 회원분들과 악수와 허그를 하기는 하지만... ^^;;
접촉이라는 단어를 쓰니 뉘앙스가 묘하네요. ㅎㅎㅎ
올해 안에 쭉 오르겠죠. ^^
정갈한 일본 음식이 먹음직스럽네요.ㅎㅎ
가끔 놀라기도 해요... 어떻게 저런것 까지 신경을 쓸까 싶을 정도로 말이죠^^
그래서 먹기 아까울때도 있어요.. ㅎㅎ
내 테이스팀 계정에 저. 장.
르캉님 ^^ 감사합니다. ㅋ
먹고 싶은 생각이 간절히 드는 음식이네요..ㅎㅎ
배부르지는 않을 것 같은 생각도 듭니다..ㅎㅎㅎ
ㅎㅎ 양이 좀 적어 보이긴 하죠? 그래도 나름 양이 적진 않았습니다 ^^
음식이 깔끔하게 잘나오네요 ㅎ 먹음직스럽네요 ㅎㅎ
^^ 감사합니다. 맛이 꽤 괜찮은 편입니다.ㅎ
멋을 뽐내는 음식들의 모습을 보니
음식에 대한 예의를 보여주는게 아닐까 싶네요...
맞아요. 또 반대로 음식은 사람한테 대한 예의를 다하는 셈이죠 ^^
가격이 다소 있어보이긴 합니다~!!!ㅎㅎㅎ
아침부터 사케에 취하고 싶은~ㅋㅋㅋ
다사 준마이 추천드립니다. ㅎㅎㅎ
사케한잔 하는 맛이 참 좋죠 ㅋ
역시 일식은 정갈함입니다. 요리가 너무 맛나게 보이네요.
정갈하고 맛도 참 좋았습니다. ^^
와....정말 가보고 싶은 곳입니다. 입에 침이 왕창 고여 버렸어요 ㅎㅎ
저도 가끔 테이스팀 포스팅하지만
@travelwalker님 글은 차원이 다르네요 사진도 글도 범접할 수 없습니다.
응원드려요^^
과찬의 말씀을... 갑자기 급 부끄럽네요 ㅎ
응원 감사드립니다. ^^
가격이 다소 있는 편이라 저도 자주 가보진 못했지만 늘 다찌(셰프님을 마주보고 먹는 자리)에서 먹었던 지라 이렇게 방에 앉아 먹는것도 새로울 것 같네요 ^^ 다른 스시집의 오마카세를 보는것도 재밌네요.
스시집이라면 다찌가 좋긴 하죠 ^^ 생기는 것도 좀 있고 ㅎㅎ
근데 저집 방이랑 창밖풍경 느낌이 좋아서요.
다음에 또 다른 스시집 오마카세도 보여드릴 께요 ^^