resep sambal terasi

RESEP SAMBAL GORENG TERASI
Bahan Sambal Goreng Terasi
150 g cabai merah, potong-potong kasar
50 g cabai rawit, potong-potong kasar
2 sdt garam
4 sdt gula merah sisir
100 g tomat, potong-potong kasar
2 sdm terasi bakar
6 siung bawang putih, cincang kasar
8 btr bawang merah, cincang kasar
5 sdm minyak goreng
Cara Membuat Sambal Terasi Goreng:
Tumis cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan minyak goreng sampai setengah matang, angkat.
Taruh dalam cobek, haluskan bersama garam, gula merah. Masukkan terasi, haluskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambal, masak hingga kental dan berubah warna, angkat.
RESEP SAMBAL TERASI PEDAS
Bahan Sambal Ayam Bakar:
1 buah tomat, potong-potong
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Cara Membuat Sambal Ayam Bakar:
Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.