สวัสดีคะเพื่อน steem ทุกๆท่าน ช่วงนี้เป็นช่วงมรสุมพาดผ่านภาคใต้มีฝนตกมากและลมแรงอันตรายมากกับบ้านเรือนและพืชผักที่ปลูกไว้ ลมแรงพัดกระท้อนที่แม่ปลูกไว้ร่วงไปหลายลูก แม่ของฉันและตัวฉันเองชอบปลูกต้นไม้ แรกๆจะปลูกไว้กินเองถ้าเหลือกินก็ขายหรือแปลรูปขาย. อย่างวันนี้จะมาสอนวิธีทำกระท้องทรงเครื่องขายกันคะ เนื่องจากช่วงนี้เป็นฤดูผลไม้ และที่บ้านแม่ก็มีกระท้อนอยู่ 1 ต้น ย้ำว่า ต้นเดียวคะ เป็นลูกเยอะมากๆ กระท้อนที่แม่ปลูกไว้รสชาติดีมากๆเนื้อข้างในสีขาวเป็นปุยและรสหวานมีเพื่อนบ้านมาขอซื้อแม่ก็จะขายบ้างให้ฟรีบ้าง คนในหมู่บ้านจะได้กินกันทุกปี แต่ก็ยังมีอีกเยอะ ฉันที่เป็นลูกสาวกับน้าไรหลานแม่
คนนี้น้าไรคะ
น้าไรจึงช่วยกันปอกลูกกระท้อนและแช่น้ำเกลือไว้เพื่อไว้ทำกระท้อนทรงเครื่องขาย ฉันจะเป็นคนเอาไปขายให้แม่ ขายกระท้องทรงเครื่องมาปีนี้เป็นปีที่3 แล้วคะ
เตรียมเครื่องกันคะ
- น้ำตาลปี้ป 1. กก.
- น้ำตาลทรายสีแดง. 1 กก.
- กะปิละลายน้ำ 3 กรัม
- เกลือ. หรือน้ำปลา 2 ช้อน
- หัวหอมแขกหั่นฝอย. 3 กรัม
- พริกแห้งสีแดงหั่นสัก. 1 กำมือ
- มะพร้าวคั่ว ไว้ใส่โรยหน้าตัวจะทาน
- ถั่วคั่ว ไว้ใส่โรยหน้าเหมือนกัน
วิธีทำ
- ปอกกระท้อนแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ถ้าเกิดลูกที่ยังไม่สุกดีแช่น้ำเกลือให้นานจะทำให้หายจากรสผาด ถ้าสุกดีแล้วก็ไม้ต้องแช่นานมากน้ำเกลือจะทำให้ผิวกระท้อนที่ปอกแล้วไม่แดง. เมื่อกระท้อนแช่น้ำเกลือได้ที่แล้วก็เอาขึ้นจากน้ำเอามีดกรีดให้เป็นเส้นเท่าๆกัน พักรอไว้ก่อนนะค่ะ
- มาทำน้ำราดกันคะ เริ่มจากเอาน้ำตาลทั้งสองอย่าง จาก ข้อ1ข้อ2 ใส่หม้อรอ ใส่กะปิ เกลือหรือน้ำปลาใส่น้ำนิดนึงตั้งไฟกลางพอคะ พอเดือดดีค่อยใส่หอมซอย พริกแห้งลงไป ชิมรสคะเอาที่เราชอบ จะรสหวานนำเค็มตาม. ต้องรอให้เย็นก่อนถึงจะเอามาราดกระท้อนได้
ใส่กล่อง
ใส่ถุง
วางจำหน่ายกันคะ
ใครสนใจทำได้ไม่ว่ากันคะทำกินได้ทำขายก็สร้างรายได้เสริมคะ วันนี้ขอบคุณเพื่อนๆ Steen ทุกๆท่านมากๆนะค่ะ ผิดพลาดประการใดขออภัยไว้ด้วยคะ ขอบคุณคะ
เห็นแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ ลูกกระท้อนใหญ่มากๆ เป็นลูกเยอะมาก👌😊
อร่อยคะพี่อ้อม ปีนี้พี่อ้อมได้ทานไปหนึ่งลูกจำได้มั้ยค่ะ✌👍
อยากทานบ้างเลยค่ะอานวล 😋😋
ไม่ทันแล้วคะ หมดต้นไปแล้วคะ รอปีหน้านะค่ะคนสวย
อากาศร้อนร้อนกระท้อนทรงเครื่องสักถ้วย นี้น่าจะช่วยได้เยอะนะคะ
ทำตามสูตรข้างบนได้เลยคะ อร่อยชัวร์
กะท้อนลูกใหญ่มากๆ น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ
โห น่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆคะ