🍛 How To Make Food Freestyle (Thai food) :: Freid Rice With Green Curry Freestyle 🍛

::..Hello Steemians Friend. 🤗สวัสดีค่ะเพื่อนๆ Steemians สบายดีกันไหมค่ะ

::..หลังจากที่ไม่ได้ทำอาหารลง Blog Steemit หลายวันรู้สึกแปลกๆเรียบเรียงไม่ค่อยถูก แต่ได้เห็นกิจกรรมของพี่มายา @mayasiam เข้าก็ทำให้เข้าครัวทันเลย ในครั้งนี้ก็ขอร่วมกิจกรรมด้วยคนนะคะ น่าสนุกมากๆ เรามากักตุนความหิวแล้วเข้าครัวมาทำอาหารกันดีกว่านะคะ เมนูวันนี้ก็คือ Freid Rice With Green Curry Freestyle แน่นอนค่ะชื่อก็บอกแล้วว่า Freestyle มันไม่เหมือนใครแน่ๆ hahaha และคงไม่มีใครอยากเหมือน (แอบพิศดารเล็กน้อย hahaha)

🍽วัตถุดิบและอุปกรณ์🍽

• แครอท :: ขูดเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแบบลูกเต๋า

• ฟักทอง :: นำเปลือกออกด้วยมีดบาง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแบบลูกเต๋า

• ข้าวโพดอ่อน :: แกะเปลือกออกแล้วหั่นด้วยมีดเป็นแผ่นบางๆ

• หัวหอมใหญ่ :: แกะเปลือกนอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

• ถั่วฟักยาว :: ซอยด้วยมีดบางๆเป็นชิ้นเล็กๆ

• มะเขือเทศสด :: หั่นเป็นชิ้นเล็กๆขนาดลูกเต๋า

• ใบโหระพา :: เด็ดเอาเฉพาะใบของมัน

• ฟักทอง :: หั่นเปลือกออกด้วยมีดบางๆ แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ นำไปต้มในน้ำร้อนให้พอสุก (ไม่สุกจนเกินไปเพราะเดี๋ยวมันจะเละ)

• ข้าวกล้อง :: ข้าวกล้องหุงสุกร้อนๆ

• กุ้งสด :: กุ้งสดแกะเปลือกออก 3 - 4 ข้อ ผ่าหลัง เอาขี้กุ้งออกก่อน ประมาณ 7 - 8 ตัว

• ไข่ไก่ :: ใช้จำนวน 2 - 3 ฟอง

• เครื่องแกงเขียวหวาน :: ใช้มากน้อยตามความชอบ (อย่ามากจนเกินไป เดี๋ยวจะได้กลิ่นเครื่องเยอะเกิน และ มันจะขม)

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ :: สามารถใช้ได้ตามความชอบ ให้นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหมกไฟมาทอดในน้ำมัน 1 รอบก่อนใช้งานนะคะ

• นมสดรสจืด :: กลิ่นหอมละมุดช่วยเพิ่มความกลมกล่มได้ดี และ ช่วยเจือจางรสขมของเครื่องแกงด้วย

• กระเทียมสด :: ปอกเปลือกกระเทียมออกจนเกลียง แล้วนำไปบดให้ละเอียด

• น้ำปลา :: เครื่องปรุงรสคู่ครัวที่ขาดไม่ได้ เพื่อเพิ่มรสชาติที่จัดขึ้น(สำหรับคนคนที่เป็นมังสวิรัติให้ใช้เกลือแทนนะคะ)

• น้ำตาลทรายขาว :: เครื่องปรุงรสคู่ครัว ที่ช่วยเพิ่มความหวานของอาหาร

• เกลือป่น :: เครื่องปรุงรส ที่ช่วยดึกรสชาติของอาหารชนิดนั่นๆออกมา

• ผงรสดี :: เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป ที่ช่วยดึงความกลมกล่มของอาหาร

🍴วิธีการทำ🍴

ขั้นตอนที่ 1

::..นำฟักทองต้ม เกลือป่น และ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาจัดเตรียมเพื่อทำฐานของ เมนู Freid Rice With Green Curry Freestyle
- นำฟักทองต้มมาเตรียมใส่ถ้วย
- นำเกลือป่นมาใส่ลงไปในฟักทองต้มเล็กน้อยเพื่อดึงรสชาติของฟักทอง แล้วบดให้ละเอียด
- เมื่อบดจรละเอียดแล้วให้นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

::..ระหวางที่รอให้ฟักทองบดแห้งเราก็มาต่อที่ขั้นตอนต่อไปเลยนะคะคือการผัดข้าว
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟขนาดกลาง ใส่กระเทียมลงไปแล้วตามด้วยหัวหอม เจียวจนดูว่ากระเทียมและหัวหอมเริ่มเหลือง
- เมื่อกระเทียมและหัวหอมเริ่มเปลียนเป็นสีเหลืองและส่งกลิ่นหอมแล้ว ให้นำข้าวโพดอ่อนหั่นบาง ฟักทองหั่นแบบลูกเต๋า แครอทหั่นแบบลูกเต๋า ถั่วฟักยาวซอยบางๆ มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ และเครื่องแกงเขียวหวานใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

::..เมื่อคนส่วนผสมของขั้นตอนแรกในการผัดข้าวเสร็จก็มาต่อในขั้นตอนต่อไปเลยนะคะ
- ใส่เครื่องปรุวรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารกันค่ะ
- ใส่ผงปรุงรสดี น้ำตาลทรายขาว น้ำปลา แล้วต่อด้วยนมสดรสจืด คนให้เข้ากันแล้วให้หรี่ไฟจากไฟกลางเป็นไฟเบา

ขั้นตอนที่ 4

::..ตอนนี้ก็ได้ซอสข้าวผัดมาแล้วก็มาต่อกันเลยค่ะ
- ก่อนใส่ข้าวลงไป เราก็นำกุ้งสด 7 - 8 ตัวที่เตรียมไว้มาใส่ลงไฟก่อนแล้วรอจนสุก เมื่อกุ้งสุกแล้วให้นำขึ้นจากซอสแล้วพาไปตั้งพักไว้ก่อน
- แล้วปรับเปลี่ยนจากไฟเบามาเป็นไฟแรง นำข้าวกล้องหุงสุกใส่ลงไปคลุกเคล้สให้เข้ากันกับซอส แล้วนำใบโหระพาใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จปิดไฟแล้วตั้งพักไว้

ขั้นตอนที่ 5

::..เมื่อผัดข้าวเสร็จแล้วเราก็มาสร้างผ้าปูรองฐานกันกว่านะคะ ก็คือออมเล็ตแผ่นบางๆ น้ำมันน้อยมาก
- เตรีมไข่ไก่ 1 - 2 ฟอง แล้วเจียวให้เข้ากันดี
- ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย รอจนกะทะร้อนให้เทน้ำมันออกแล้วใส่ไข่ลงไป จนไข่สุกให้พลิกอีกด้าน (จะโยน หรือใช้ไม่พายก็ได้ค่ะ hahaha)
- เสร็จแล้วตักใส่จานแล้ววัดกับภาชนะที่จะใส่อาหารให้มีรูปทรงที่พอดีแล้วตัดให้ได้ตามขนาด ทำแบบนี้ 2 ครั้ง เพื่อให้ได้แผ่นรองฐาน 2 ชิ้นค่ะ

ขั้นตอนที่ 6

::..หลังจากที่เตรียมวัสถุดิบแล้วผสมกันจนครบแล้วก็ถึงเวลารวมร่างค่ะ hahaha
- ให้นำขัาวผัดที่ผัดไว้ตอนแรกตักแล้วอัดแน่นลงไปในถ้วยแล้วนำแผ่นออมเล็ตวางทับลงไป 1 ชั้น
- แล้วนำฟักทองบดที่ทำไว้ในตอนแรก ตอนนี้ก็พักไว้จนแห้งแล้ว ให้ตักแล้วอัดลงไปอีกชั้น ต่อด้วยการนำแผ่นออมเล็ตมาวางข้างบนอีกที

ขั้นตอนที่ 7

::..เมื่ออัดเสร็จเรียบร้อยแล้วก็นำมาคว่ำลงบนภาชนะที่เตรียมไว้
- แล้วนำกุ้งที่เตรียมไว้มาจัดเรียงให้เต็มบนจานเพื่อยั่วน้ำลายคนที่ชอบอาหารทะเล hahaha
- ต่อด้วยการตกแต่งจานให้สวยงามพร้อมรับประทานค่ะ

::..จานนี้ทำเพราะหิวด้วย hahaha เลยออกมาใหญ่แบบพิเศษหน่อย อยากให้เพื่อนที่เข้ามาดูช่วยคิดชื่อเมนูให้หน่อยสิค่ะ นึกไม่ออกเลย เหมือนชื่อเมนู Freid Rice With Green Curry Freestyle จะธรรมดาไป ขอแบบเท่ๆหน่อยค่าาาา hahaha

::..กุ้งแน่นๆ น่าทานไหมละค่าาาาา ต้องขอขอบคุณกิจกรรมดีๆจากพี่มายา @mayasiam ด้วยนะคะ หากเพื่อนๆคนไหนสนใจในกิจกรรม #cookingforsteemit ล่ะก็สามารถอ่านรายละเอียดและกติกาเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์ข้างล้างนี้เลยนะคะ

https://steemit.com/contest/@mayasiam/thank-you-to-my-500-followers-cooking-for-steemit-contest-35-sbd-give-away-500-followers

สำหรับคนไทยคนไหนที่สนใจคุณสามารถดูวิธีสมัครได้จากลิงค์นี้ 👇 ของพี่ตุ๊กตา @tookta

https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1

อ่านเพิ่มเติมวิธีการสมัคร คลิกที่รูปภาพ👇

สามารถติดตาม @kanokwan เพิ่มเติมได้ที่

กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/

Instagram :: https://www.instagram.com/kanokwan_k2/

Facebook :: https://www.facebook.com/profile.php?id=100008476891471

Promote Steemit :: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1888072354818643&id=100008476891471

ทุกๆคนกำลังรอคุณอยู่ อย่าลืมเข้ามาร่วมสนุกกับเพื่อนๆใน www.steemit.com น่ะค่ะ

Story | Proto | By | @kanokwan 💗🇹🇭💗

ขอบคุณทุกๆคนนะคะที่เข้ามาอ่านเรื่องราวในโพสต์นี้😘😗
หากมีข้อผิดพลาดประการใดต้องขออภัยด้วยนะคะ สามารถตักเตือนและให้คำแนะนำข้อผิดพลาดต่างๆได้เสมอคะ ขอบคุณมากสำหรับการ UpVote & Comment & Follow🙌🙏🙌🙏

👇Click👇

Thank you for your Banner @ricko66