สวัสดีค่ะชาวสตีมอิททุกคน และแล้วเวลาก็ผ่านมาจบครบหนึ่งอาทิตย์อีกแล้ว
สำหรับคนทำงานนี้ก็รอให้ถึงวันเสาร์เร็วๆนี่ล่ะค่ะ จะได้พักผ่อนเสียที
วันนี้วันหยุดก็เหมือนเช่นเคย ที่จะมีเรื่องใหม่ๆมาบอกเล่า
ก็คงหนีไม่พ้นสายกินหรอกค่ะ วันนี้มาแนวต้มอีกเหมือนเดิม
เมนูนำเสนอวันนี้ต้มก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูค่ะ มาดูกันเลยเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา
ขอบอกก่อนเลยนะ ก๋วยเตี๋ยวแม่ครัวเอ๋อาจจะไม่เหมือนของคนอื่นทั่วไป
เนื่องจากต้องมีการปรับปรุงสูตรและวัตถุดิบให้เข้ากับสถานการณ์ 😉😉😉
เครื่องปรุง
- สำหรับต้มน้ำก๋วยเตี๋ยว สมุนไพรแห้ง กระเทียม รากผักชี อินทผาลัมใส่แทนน้ำตาล น้ำจะได้มีรสหวานนิดหน่อย พริกไทยขาวป่น พริกไทยดำป่นป่นทุกอย่าง 😁
- ผักอะไรก็ได้ วันนี้มีผักฉ่อย และชอบกินผักเยอะๆก็เพิ่มกะหล่ำปลีซอยไปด้วย
คิดว่ามันก็พอกินกับก๋วยเตี๋ยวได้นะ - หมูสับ 500 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- กระดูกหมูที่ติดเนื้อเยอะหน่อยๆ
เริ่มกระบวนการกันเลย
- ก่อนอื่น หั่นกระดูกหมูเป็นท่อนเล็กๆก่อนนะคะ แล้วก็เอาไปลวกน้ำร้อนก่อน 1 ครั้ง
เป็นการล้างคาว ล้างคราบขิวๆ ออก น้ำก๋วยเตี๋ยวเราจะได้ใสๆน่ากิน
จากนั้นก็เอามากรองทิ้งน้ำ ให้เหลือแต่กระดูกหมู แล้วพักไว้ก่อน
- เริ่มต้มน้ำก๋วยเตี๋ยว สาดเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ลงไป ท้ังหมดท้ังสมุนไพรแห้ง
เกลือ กระเทียม อินทผาลัม รากผักชี จากนั้นรอจนน้ำเดือด
เดือดแล้วน้ำเปลี่ยนสี สีของอินทผาลัมออกมาสีน้ำตาลอ่อนๆ
ใครชอบน้ำใสๆไม่ต้องใส่ลงไปนะ วันนี้สูตรใหม่แค่อยากลองว่ารสชาติจะเป็นไง
จากนั้นเอากระดูกหมูที่เราพักไว้ก็เอามาต้มใส่ในหม้อเลย
- ช่วงรอน้ำเดือด มาทำหมูเด้งดึ๋งกันดีกว่า เตรียมโถปั่นให้พร้อม
ใส่กุ้ง กระเทียม รากผักชีลงไปปั่นก่อน ให้เข้ากัน - ผสมหมูสับกับพวกพริกไทยป่น กระเทียมป่น น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว แล้วคนให้เข้าก่อน
- ปั่นผสมกันทั้งหมด หมูและกุ้ง ปั่นให้ละเอียดเลยนะคะ เท่านี้เราก็จะได้หมูเด้งแล้วค่ะ
- น้ำเดือดแล้ว พร้อมใส่หมูเด้งดึ๋งดั๋ง ลงในหม้อ ได้หมูอวบๆ ฟูๆ
ไม่ต้องจับเป็นลูกๆให้เปื้อนมือ ใช้ช้อนตักแล้วก็ปาดลงหม้อได้เลย
รูปร่างอาจไม่สวยงาม แต่รสชาติอร่อยไม่แพ้ใคร ทำเองชมเอง 😂😂😂
- ช่วงรอหมูเด้งสุกก็เปิดอีกเตาเพื่อต้มเส้นเล็ก
เส้นที่มีจะเป็นเส้นแห้งๆ เวลาจะกินต้องเอาไปต้มน้ำเดือดก่อน
ให้เส้นสุกแล้วก็กรองน้ำออก เป็นอันใช้ได้
- หั่นผักฉ่อยและเพื่อความรวดเร็ว เราไม่ลวกค่ะ เราเอาเข้าไมโครเวฟเลย รวดเร็วทันใจ
- เครื่องปรุง น้ำก๋วยเตี๋ยวพร้อม จัดถ้วยจัดจาน เติมน้ำก๋วยเตี๋ยว เสร็จแล้ว พร้อมรับประทานได้
กินอิ่มแปล้เสร็จแล้วก็ได้เวลาเอามาเขียนให้เพื่อนๆได้ชมกันบ้าง
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารกันนะคะทุกคน
จนกว่าจะพบกันใหม่
———————-
@livemylife
Awesome photos! Makes me hungry :)
Thank you, I really like noodles 😋
อร่อยมากๆครับ
ต่อ 2 ถ้วยเลยนะคะ
ทำให้พี่หิวเลย วิ่งเข้าครัว ยืนเปิดตู้เย็น หว่าไม่มีเครื่องอะไรเลย 555
สงสัยต้องไข่เจียวไม่ก็ไข่ดาวแล้วค่ะพี่กุ้ง 😉
น่าจะเปิดร้านขายเลยนะ ดูน่ากินจัง
น่าทานมากกกกก
เพิ่งจะเข้ามา น่าทานมากค่ะ ไว้พี่จะลองทำตามบ้างสุดยอดแม่เลยค่ะน้องเอ๋👍😍
ทำเก่งและน่าทานมากๆเลยครับ
โอ้โห้ หนักเครื่องจริงๆค่ะ ทำทานเองเก่งจังเลยค่ะ
ขอเก็บสูตรเลยนะคะ
😄👍
😱😱 น่าทานและดูอร่อยมากๆค่ะพี่เอ๋ ยังไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยวเลยขอบคุณที่แชร์สูตรความอร่อยของพี่เอ๋ค่ะ ;) 👍
เก่งมากๆแม้คนกินเจแบบเรายังหิว
😊
Congratulations! This post has been upvoted from the communal account, @minnowsupport, by livemylife from the Minnow Support Project. It's a witness project run by aggroed, ausbitbank, teamsteem, theprophet0, someguy123, neoxian, followbtcnews, and netuoso. The goal is to help Steemit grow by supporting Minnows. Please find us at the Peace, Abundance, and Liberty Network (PALnet) Discord Channel. It's a completely public and open space to all members of the Steemit community who voluntarily choose to be there.
If you would like to delegate to the Minnow Support Project you can do so by clicking on the following links: 50SP, 100SP, 250SP, 500SP, 1000SP, 5000SP.
Be sure to leave at least 50SP undelegated on your account.