แกงส้มชะอมกุ้ง 🍜🍝

in #thai7 years ago

😊สวัสดีค้ะ สมาชิกชาว steem ทุกคน

วันนี้ ก็ลูกหมูก็กำลังคิดๆอยู่ค่ะว่าจะทำเมนูอะไรให้คนในครอบครัวทานดี เผอิญเดินไปในสวนผักค่ะ ก็เห็นยอดชะอมที่ปลูกไว้ ชูยอดอย่างงาม ก็เลยคิดๆว่าจะเก็บนำมาทำผักแกล้ม แต่เยอะซ่ะเหลือเกิน ก็เลยนำมาแกงด้วยดีกว่า เพราะสำหรับเมนูนี้ไม่ได้นำมาทำทานนานแล้ว นั่นก็คือ..เมนูแกงส้มชะอมกุ้งค้ะ ลูกหมูก็เลยออกไปซื้อเครื่องปรุงต่างๆมาทำเมนูนี้ค้ะ

ซึ่งก็เป็นเมนูอาหารใต้หรือมีอยู่ทั่วทุกภาคเลยก็ว่าได้ค่ะและวิธีการทำนั้น ก็ถือว่าง่ายดายและไม่ยุ่งยากเลยล่ะค่ะแถมได้ชะอมหอมๆชวนน่าทานด้วยค่ะ เพื่อนๆบางคนคงเคยทานเมนูนี้กันใช่ไหมล่ะค่ะ คงต้องอร่อยหรือติดใจแบบลูกหมูกันแน่ ที่ลูกหมูแกงก็จะเน้นรสชาติที่จัดจ้านหน่อยค่ะ หรือมีรสชาติที่เผ็ดนั่นเองเพราะคนที่บ้านชอบทานเผ็ดค่ะ และถ้าใส่มะขามเปียกแกงส้มก็จะมีความหอมและอร่อยมากค่ะ ก็จะนำยอดชะอมเนี่ยมาทอดกับไข่แล้วค่อยใส่ลงไปในแกงค่ะหรือจะทอดไว้ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยน่ะค่ะ

วันนี้ลูกหมูเลยนำวิธีการทำมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ

image

เครื่องปรุง

1.กุ้ง

2.ชะอม

3.ไข่ไก่

4.น้ำมัน

5.เครื่องแกงส้ม

6.น้ำมะขามเปียก

7.มะนาว

8.เกลือ

9.น้ำตาลปี๊บ

10.กะปิ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันใส่ลงในกะทะ จากนั้นเมื่อน้ำมันร้อนก็เทไข่ชะอมลงไปทอดเลยค่ะ และนำขึ้นไปพักไว้

2.นำน้ำตั้งให้ร้อน แล้วใส่เครื่องแกงส้ม ตามด้วยกะปิลงไปค่ะ

3.จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เกลือและมะนาว

4.ใส่กุ้งลงไปให้กุ้งสุก

5.หั่นไข่ชะอมใส่ลงไป แล้วปิดไฟค่ะ

image

คราวนี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ มีกลิ่นหอมชวนทาน พร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆเลยล่ะค่ะ แถมได้ยอดชะอมช่วยบำรุงสุขภาพ ก็เป็นเมนูง่ายๆที่สามารถทำให้ทุกคนในครอบครัวทานได้ค้ะ เคล็ดลับความอร่อยของแกงส้ม ก็คือ..มะขามเปรยกนี่แหละค่ะ เพราะนอกจากจะมีความอร่อยแล้ว ก็จะได้น้ำแกงที่เข้มข้น หอมชวนทานค่ะ

🐷ขอบคุณทุกการติดตาม อัพโหวตและคอมเม้นน้ะค้ะ
@lookmoo35

Sort:  

สวัสดีค่ะน้องลูกหมู แก้งส้มปักษ์ใต้บ้านเรามันสีแสบทรวงเหลืองอ๋อยมาก รสชาติน่าว่าเผ็ดได้แรงอกเนอะ น้องทำเองทุกเมนูเลยหรอ เผอิญพี่เข้าไปดูโพสต์เก่าๆ มันน่ากิน คิดถึงบ้านเล่าพี่ หนมจากก็น่าหรอยเนอะ ทำมาอีกหลายๆเมนูนะ ทำวันไหนมาสะกิดพี่หิดกัน จะเข้ามาชิมทุกเมนูเลย ยินดีที่ได้รู้จัก พี่แนตค่ะ

ขอบคุณค่ะ ใช่ค่ะ..เมนูใต้ๆมันเผ็ดมากลูกหมูเองก็ชอบทานเผ็ดค่ะ อร่อยมาก ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะพี่แนต 😊😊

น่าทานค่ะลูกหมู วันนี้วันหยุดเข้าครัวน่าจะแกงส้ม ตามลูกหมูดีกว่าเห็นแล้วหิวเลยค่ะ👍❤

ขอบคุณมากค่ะพี่อ้อม😊😊