สวัสดีค่ะทุกคน คิดถึงเพื่อนๆ ทุกๆคนนะคะ หลังจากที่ห่างหายไปนานมากๆ วีนนี้เราก็มีสาระดีๆมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับพืชที่กำลังเป็นกระแสฮอตฮิตในกลุ่มคนรักสุขภาพค่ะ คือ ต้นอ่อนทานตะวัน นั่นเอง
ต้นอ่อนทานตะวันคืออะไร
ต้นอ่อนทานตะวัน ก็คือต้นอ่อนของดอกทานตะวันที่มีอายุเพียง 7-11 วันเท่านั้นค่ะ ลำต้นจะยังคงมีสีขาวๆ อยูที่โคนต้นค่ะ ในต้นอ่อนทานตะวันนี้เต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายเยอะมากค่ะ อาทิเช่น สารอาหารจำพวกโปรตีน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และยังอุดมไปด้วยวิตามิน บี 1 บี 6 วิตามินเอ วิตามินซี และอีกหลายอย่าง ซึ่งเหมาะกับหญิงตั้งครรภ์ด้วยนะคะ
และที่สำคัญ ในต้นอ่อนทานตะวัน ยังมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า GABA (gamma aminobotyric acid) ที่มีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน บำรุงเซลล์สมองช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ บำรุงสายตา และชะลลความแก่ด้วยค่ะ (น่าสนใจมาก)
ประโยชน์มากมีขนาดนี้ จะรอช้าอยู่ใย วันนี้เราก็มีเมนูของต้นอ่อนทานตะวันมาฝากค่ะ คือ ผัดทานตะวันอ่อนปลาเค็ม ค่ะ
• ต้นทานตะวันอ่อน เราซื้อมาจากตลาดค่ะ ขีดละ 10 บาท ล้างน้ำให้สะอาดค่ะ
• ปลาเค็ม เราซื้อมาจากบิ๊กซีค่ะ ไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เพราะจะเค็มมาก ใส่แค่ครึ่งชิ้นก็พอค่ะ
• ทุบกระเทียม หั่นพริกเป็นแนวเฉียง หรือจะโขลกก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวกจ้า
เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว ขั้นต่อไปก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่พริก กระเทียม ตามด้วยปลาเค็ม ผัดให้พอหอมๆ แล้วก็ใส่ต้นทานตะวันอ่อนลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ตามใจชอบเลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ รสชาติเค็มไปหน่อย จึงต้องใส่น้ำเพิ่มค่ะ ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยมากๆ
สุดท้ายท้ายสุด เนื่องจากเราห่างหายไปนาน เกรงว่าเพื่อนๆจะลืมเราไปแล้ว ยังไงก็ฝากติดตามไว้อีกสักคนนะคะ คิดถึงเพื่อนๆทุกคนค่ะ และก็ขอขอบคุณทุกคนที่ยังคิดถึงกันอยู่นะคะ ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณ @nooniang , ยินดีต้อนรับอีกครั้งนะคะ อย่าหายไปนานนะคะ มาเขียนกันบ่อยๆ วันละโพสก็ยังดี แต่ถ้าไม่ว่างเขียนก็ส่งเสียงทักทายเพื่อนๆ แทนก็ได้ค่ะ
พูดถึงต้นอ่อนทานตะวัน วิอยากกระซิบบอกว่า ตอนนี้เค้านิยมมาใส่ในสลัดผักเยอะมาก พอลองเอามาทำผัดกับปลาเค็มก็น่าทานไปอีกแบบ แต่อยากจะบอกว่า วิไม่รู้จักผักชนิดนี้เลย 555 นึกว่า ถั่วงอกสายพันธ์ใหม่ อิๆ อายจัง
สามารถนำมาทำอาหารได้หลายอย่างมากๆ ค่ะ ที่ชอบที่สุด คือ ใส่ในแกงส้มค่ะ เมื่อก่อนเพาะเองทานเอง คนอื่นไม่มีใครกล้าทานด้วย เขาบอกว่า คนอะไรทานดอกไม้ก็เป็น .... เดี่ยวนี้เขานิยมทานต้นอ่อนกันเยอะค่ะ เช่น ต้นอ่อนผักบุ้ง ต้นอ่อนถั่วลันเตา ว่ากันว่า พวกต้นอ่อนเหล่านี้ สารอาหารเยอะมาก ค่ะ
น่าสนมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองหามาทานบ้าง พวกต้นอ่อนต่างๆ ตอนนี้ก็ทานหญ้าอ่อน (สามีเด็กกว่า) ก็คิดว่าสารอาหารน่าจะเยอะเช่นกัน 5555
ว้าววววววววว หญ้าอ่อน กรุบกริบๆๆ นะคะ 55555
ห่างหายไปหลายวันเลยทำเอาเพื่อนคิดถึงแล้ว...จ้า😍❤
ต้นอ่อนเหล่านี้สวนมากพี่ จะนำมาทำสลัดผักทาน คู่กับลูก Avocado💞
สวัสดีค่ะ พี่ @sunisa สบายดีนะคะ นานมากๆค่ะ ที่ไม่ค่อยได้เข้ามาทักทายเลยค่ะ เป็นช่วงชีวิตเจอปัญหาค่ะ คิดถึงนะคะ :)
เป็นกำลังใจให้ค่ะ เราทุกคนย่อมมีปัญหากันทั้งนั้นแต่ปัญหา มันเกิดขึ้นแล้วมักจะมีทางออกเสมอค่ะสู้ๆค่ะ❤😘💝
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ
ในที่สุด @kittima
55555555+ อย่า ๆ นี่เพื่อนเอง
น่ารักไปอีกค่ะ