สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ วันนี้กลับมาพบกับเราแม่ครัวแป้ง ในบทบาทของแม่ครัวมือสมัครเล่น มือใหม่หัดทำในบางเมนู อาหารที่ทำก็จะเป็นอาหารง่ายๆ บางคนก็คงจะคุ้นหน้าคุ้นตากันดี ไม่ว่าจะเป็นเมนู กระเพรา ข้าวผัด ต้มยำ ราดหน้า อะไรแนวๆ นี้ รอบทั้งอาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ แต่ไม่ถึงกับพื้นเมืองแท้ เพราะ แป้งก็ทำไม่ค่อยจะเป็นค่ะ ถ้าเกิดโพสต์ในวันนี้เขียนขาดตกบกพร่องไม่ละเอียดยังไง แป้งต้องขออภัยไว้ที่นี้ด้วย รวมถึงภาพถ่ายของแป้ง อาจไม่ครบทุกขั้นตอนการทำ และ ภาพถ่ายอาจจะไม่ชัดเนื่องจากความเร่งรีบ แป้งก็ต้องขออภัยอีกเรื่อง และ ไม่ขอแก้ตัวอะไรทั้งสิ้นค่ะ และ ยินดีน้อมรับคำติชม ถึงแม้จะหมดกำลังใจนอยไปบ้าง แต่ตอนนี้ก็ทำใจยอมรับได้แล้วค่ะ เพราะ แป้งรู้ดีค่ะว่า คงจะไม่สามารถทำได้เหมือนหลายคนที่เขียนเรื่องอาหาร แต่จะพยายามทำให้ดีที่สุด ในขีดจำกัดของเวลาค่ะ
🍽️ วันนี้เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ เน้นคนชอบทานเผ็ดและผักค่ะ เวลาแป้งได้ผักกาดกวางตุ้งจากพ่อ เก็บมาจากที่สวนทีไร แป้งก็มักจะเอาไปแกง หรือ ผัดน้ำมันหอย หรือ ต้มจับฉ่าย ค่ะ แต่ยังมีอีกอย่างคือ จอผักกาด แต่อาจเป็นเพราะ แป้งทานมาตั้งแต่เด็กแล้ว สำหรับจอผักกาด เลยไม่ค่อยอยากจะทำเท่าไรค่ะ เมนูวันนี้มีชื่อว่า แกงไก่ใส่ผักกวางตุ้ง ค่ะ
🍽️ แกงไก่ใส่ผักกวางตุ้ง
วัตถุดิบ
1.เนื้อไก่หั่นชิ้น
2.ผักกวางตุ้งล้างแล้วหั่นท่อน
3.กระเทียม
4.หอมแดง
5.พริกแห้ง
6.ข่า
7.ตระไคร้
8.ขมิ้น
9.กระปิ
วิธีทำ
โขลกพริกแกง ใส่ข่า, ตระไคร้, ขมิ้น, หอมแดง, กระเทียม,และพริกแห้งให้ละเอียดแล้วใส่กระปิลงไป เสร็จแล้วตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดหน่อยนำพริกแกงมาผัดให้หอมแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดด้วยพอสุก ใส่น้ำตั้งต้มต่อแล้วใส่ผักกวางตุ้งลงไปต้มในหม้อจนผักเปื่อย เป็นอันเสร็จค่ะ
🍽️ สำหรับวันนี้แป้งแกงเป็น 2 หม้ออีกเช่นเคย โดยจะมีทั้งหม้อที่เผ็ดและไม่เผ็ด แต่แป้งจะเขียนโดยเน้นแต่เมนูที่เผ็ดค่ะ เมนูนี้ทานคู่กันกับข้าวสวยและไข่ดาวร้อนๆ เลยค่ะ วันนี้จบไปอีก 1 เรื่องราว และ 1 เมนู เป็นยังไงกันบ้างครับเพราะในวันนี้ของแป้ง ถ้าเกิดพี่ๆ และเพื่อนๆ ชอบโพสต์ในวันนี้ของแป้งก็โปรดกดสนับสนุนเพื่อเป็นกำลังใจให้แป้งด้วยค่ะ สำหรับวันนี้ขอบคุณค่ะ