สวัสดีเพื่อนๆ ชาว steemit ทุกคน
วันนี้มีเมนูเอาใจคนชอบกินเผ็ดมาฝาก
ถ้าจะให้พูดถึงปิ้งย่างในยุคนี้ ที่ฮอตฮิตติดเทรน
คงจะต้องยกให้ ..." ห ม่ า ล่ า "
หม่าล่า
ความเผ็ดชาที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้หลายๆ คน
ถูกใจและติดใจในรสชาติ
คำว่าหม่าล่า (麻辣 málà) มาจากการรวมกันของคำศัพท์สองคำ คือคำว่า 麻 (má หม่า) แปลว่า ชา กับคำว่า 辣 (là ล่า) แปลว่าเผ็ด ซึ่งมีความหมายสื่อถึงรสชาติที่มีทั้งเผ็ดและชานั่นเองค่ะ ถือว่าเป็นรสชาติหลักของอาหารเสฉวนเลย สิ่งที่ทำให้เกิดอาการชามาจากพริกชนิดหนึ่งของประเทศจีนที่มีชื่อว่า "ฮวาเจียว" นั่นเอง พริกชนิดนี้เป็นพริกที่นิยมใช้ และมีชื่อเสียงอย่างมากในมณฑลเสฉวน เมื่อนำมาผสมกับพริกแล้วก็จะทำให้เกิดอาหารชาและเผ็ด
พริกฮวาเจียวนอกจากจะนิยมเอามาใช้กับหม้อไฟและซุปแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารปิ้งย่าง และผัด เช่น เนื้อไก่ผัดหม่าล่า ปลาหมึกผัดหม่าล่า
ที่เชียงใหม่ตอนนี้กำลังฮิตมาก มองไปทางไหนก็เจอแต่ร้านขายหม่าล่า ร้านที่เราคิดว่าเด็ดคือร้านที่อยู่หลัง มช. เป็นร้านที่ต้องมีบัตรคิวนะครับ ราคาก็ไม่แพง ไม้ 5บาททุกอย่าง มีน้ำจิ้มให้ด้วย ผักก็หยิบเองตามใจชอบ
น้ำจิ้มแซ่บมากกกกกกก เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี
สะใจเว่อออออ นี่นั่งพิมพ์ไปน้ำลายน้ำลายจะไหล 😋
ตอนนี้ก็คงหากินได้แล้วเกือบทุกจังหวัด
พริกหม่าล่าสำเร็จรูปก็มีนะครับ เพื่อนคนไหนสนใจอยากเอาไปหมักเอง ทำทานเองที่บ้านก็หาซื้อได้ตามในเน็ตเลยครับ
ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ฟังเพลงเพราะๆ เข้าก๊านเข้ากัน ^^
ขอบคุณนะครับที่แปลความหมายของหม่าล่าครับ เห็นมีคนเรียกว่าหมาล่า ผมก็งงว่าเค้ากินอะไรกันครับ 55
ถ้าเผ็ดจนชาแบบนี้ ผมคงทนไม่ได้แน่เลยครับ
ตอนแรกก็งงเหมือนกันครับ บางร้านเขียนหมาล่านึกว่าเค้ากินหมากัน 5555 สืบไปสืบมา อ่อออหม่าล่า ลองกินดูครับ แล้วจะติดใจ บางร้านก็ชา บางร้านก็ไม่ชาครับ
ใช่เลยครับ คิดเหมือนกันครับ นึกว่าเอาเนื้อหมาทานกันครับ ผมก็ไม่ได้พูดอะไรเพราะไม่เคยทานครับ ฮ่าๆ
จริงๆคือเนื้อหมู เบคอนหมักกับพริกหรอครับ
มีทุกอย่างเลยครับ หมู ไก่ เบคอน เห็ด ผัก อะไรที่ปิ้งย่างได้คนไทยจับมาปิ้งหมดครับ 555 ที่แนะนำต้องกระเจี๊ยบสดครับ ลองเอามาทำหม่าล่า หวานอร่อยมากครับ
ขอบคุณมากๆนะครับ ได้ความรู้เยอะเลยครับ ไว้เดี๋ยวต้องไปหาลองทานดูมั่งครับ
คุณ @sugarcare ชอบค่ะเคยชิมครั้งนึง แต่รู้สึกว่ากรุงเทพฯ หากินยากกว่าที่เชียงใหม่ค่ะ
ใช่ครับ เพื่อนก็บอกว่ากรุงเทพหากินยาก เดี๋ยวนี้มีผงหม่าล่าสำเร็จขาย ซื้อมาทำกินกันเองที่บ้านก็ดีเหมือนกันนะครับ ปิ้งย่างกันสนุกเลย ^^
อืม น่าสนใจค่ะ อยากกินเมื่อไหร่ก็จัดเองได้เลย 😀