-_The Brief History About Donut's Provenance_-_La Pequeña Historia Sobre La Proveniencia Del Donut_-

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Desirables, right?

Soft and tender mouthfuls of spongy sweetness.

Some, including myself, would be able to dedícate them an ode to lust.

Faithful archenemies of every diet; Who has never sinned with them?

But do you know what the little story behind its origin is?

Apetecibles, ¿cierto?

Suaves y tiernos bocados de esponjosa dulzura.

Algunos, entre los que me incluyo, seríamos capaces de dedicarles una oda a la lujuria.

Fieles archienemigos de toda dieta; ¿quién no ha pecado alguna vez con ellos?

Pero ,¿sabéis cuál es la pequeña historia detrás de su origen?

Some historians trace its origin to the Middle Ages, concretely in the 16th century Holland, where already it was protagonist in celebrations.

Do you realize the passions that must have been raising everywhere these typical sweets to last in the historical archives for more than 500 years?

Something as simple as a flour, milk and sugar dough, fried in plenty of lard.

Algunos historiadores remontan su origen a la Edad Media, concretamente en la Holanda del siglo XVI, donde ya era protagonista en celebraciones.

¿Os dais cuenta de las pasiones que han debido ir levantando por doquier estos típicos dulces para perdurar en los archivos históricos durante más de 500 años?

Algo tan aparentemente simple como una masa de harina, leche y azúcar, frita en abundante manteca de cerdo.

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Yes, no hole; So were the originals.

From there derives one of the few drawbacks that was dragging the donut throughout the times and is that, being fried in the rudimentary kitchens of those times, it was raw by the center and roasted by outside.

If we make a small subsection to attend to the etymology of the original word from which donut is derived, we will discover that it comes from the word doughnut which in English literally means dough with nuts.

Sí, sin agujero; así eran los originales.

De ahí deriva uno de los pocos inconvenientes que fue arrastrando el donuts a lo largo de los tiempos y es que, al ser frito en las rudimentarias cocinas de aquellas épocas, quedaba crudo por el centro y tostado por fuera.

Si hacemos un pequeño inciso para atender a la etimología de la palabra original de la que deriva donut, descubriremos que procede de la palabra doughnut que en Inglés significa literalmente masa de nueces.

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And is that to try to avoid that the original donut was raw by the center, they filled with a few nuts the interior of the dough's center.

In this way, the hot walnuts would camouflage the aftertaste of the raw dough with its peculiar aroma and flavor.

In theory it was not a bad idea, but in practice it turned out that the raw dough still remained between the spaces left by the nuts.

Y es que para intentar evitar que el donut original quedase crudo por el centro, rellenaban con unas pocas nueces el interior del centro de la masa.

De este modo, las nueces calientes camuflarían el regusto de la masa cruda con su peculiar aroma y sabor.

En teoría no era mala idea, pero en la práctica resultó que la masa cruda seguía quedándose entre los espacios que las nueces dejaban.

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But one day in 1847, an american ship Captain named Hanson Gregory was out at high seas preparing the dough for frying the donuts.

Fed up with the dough's raw center and of walnuts, he grabbed a jar of pepper on hand and with it pierced the center of the donut and proceeded to fry it.

The result was fully satisfactory, both for him and for his crew.

And so the Washington Post collected it in a special article published in 1916, attributing to this sailor the invention of the donut as we know it today.

Pero un día de 1847, un Capitán de barco americano llamado Hanson Gregory, estaba en alta mar con el propósito de preparar unos donuts fritos.

Harto del centro crudo de la masa y de las nueces, agarró un bote de pimienta que tenía a mano y con él agujereó el centro del donut y procedió a freírlo.

El resultado fue plenamente satisfactorio, tanto para él como para su tripulación.

Y así lo recogió el Washington Post en un artículo especial publicado en 1916, atribuyendo a este marinero la invención del donut tal y como lo conocemos en nuestros días.