Kahve, ülkemizde severek tüketilen bir içecek haline gelmiş olup insanımız bu içeceğe neredeyse milli içeceğimiz gözüyle bakmaktadır. Bu içecek ülkemize başka coğrafyalarda gelmiş olsa da Türkler arasında tam anlamıyla bir kahve kültürü oluşturmayı başarmıştır. Günümüzde bu içeceğin özel olarak üretilip gerek "kuru kahve" adını verdiğimiz şekliyle gerekse içime hazır bir şekilde satan birçok kuruluş bulunmaktadır.
Peki bu kültür coğrafyamıza nasıl yerleşti?
Tarihçesi
Kahvenin asıl üretim yeri Güneybatı Etiyopya olup buradaki kentlerden olan Kaffa kentinden ismini aldığı düşünülmektedir. Eskiden Habeşistan olarak bilinen Etiyopya ile Arabistan arasında yapılan savaşlar neticesinde savaşı kazanan Etiyopyalıların kahve bitkisini Arabistan'ın yüksek kesimlerinde yetiştirmesiyle kahve tüm dünyaya yayılmıştır.
Günümüzde kullanmakta olduğumuz Türk kahvesi terimi, uzun yıllar önce kahvenin Osmanlı'ya girmesi ile başlar. Kahvenin Osmanlı'ya Yemen'den geldiği bilinmektedir. Kahvenin tüm dünyaya yarışmasındaki başrol oyuncusu Kanuni Sultan Süleyman olarak düşünülmektedir. Uzun yıllardır kültürümüzde olan kahve bugün de Türkiye gibi ülkelerde çaydan sonra en çok tüketilen alkolsüz içecek konumunu almıştır.
Kahve ülkemizde çok fazla üretilmemekle birlikte genel olarak yurtdışından ithal edilmektedir. Kahve bitkisi genelde tropikal kuşak ülkelerinde yetişmektedir. Boyları yaklaşık 5-7 metre arasında değişmektedir. Kahvenin bilinen en eski türü olan arabica Arabistan yarım adasının 1500 metre rakımlarında yetişmektedir. Diğer kahve türlerine göre daha pahalıdır.
Kahvehaneler
İsminden de anlaşılacağı gibi bir zamanlar kahve satılan ve tüketilen mekanlardır fakat günümüzde bu işlevini kaybetmiş durumdadır. Eskiden kullanılan kahvehane terimi günümüzde kültür merkezlerini karşılamaktadır. Kahvehaneler günümüzde bu özelliğini tamamen yitirmiş olup çeşitli kart veya masa oyunlarının oynandığı, bir nevi zaman üldürmek için kullanılan mekanlar haline gelmiş durumdadır.
Kahvenin günümüzde birçok çeşidi bulunmaktadır. Kimisi pişiriliş farkına kimisi üretim şekline bağlı olarak birçok çeşit ortaya çıkmıştır. Türk kahvesi terimiyle tükettiğimiz kahve dünya çapında istek oranı fazla olan kahveler arasında yer almaktadır. Günümüzde kahve tüketimi eskiden olduğu kadar zahmetli olmamakla birlikte gerekli malzemelerle kendi evinizde hazırlayabileceğiniz bir hale gelmiştir. Kahve o kadar sevilmesine karşın insan sağlığı üzerinde bazı olumsuz yönleri de vardır. Bunlar;
- İnsanda algılama yeteneğinin azalmasına neden olur,
- Uyku problemlerine yol açar,
- Kolesterolü arttırır,
- Düşük vakalarının çoğalmasına yol açar.
Kahve kültürümüzde her ne kadar çok sevilen bir içecek olsa da gerektiği kadar tüketmekte her zaman fayda var. Unutulmaması gerekir ki ne kadar faydalı olsa da fazlası her zaman zarardır.
Kahve hakkında ben de biraz bilgiye sahibim. Yazınızı araştırıp mı hazırladınız yoksa bir kaynağa bağlı kalarak mı yazdınız bilinmez ancak son kısımda bahsettiğiniz zararlarından çok kahvenin yararı daha fazla (günde en çok 2 fincan tüketmek koşuluyla).
Genel olarak çokça tüketildiği için genelde faydalı olarak bilinir fakat zararlarına çok değinilmez ben de o yuzden sadece birkaç zararına değinmek uygun olur diye düşündüm.
nerdeyse hergün öğlen bir orta kahvem vardır..
son zamanlarda sütlü kahveyede merak salsamda okkalı bir türk kahvesinin yerini hiçbirşey tutmuyor
Haklısınız hocam. 😁
Tebrik Ederiz! Bu Paylaşımınız'da 'destektr' Tag'ını Kullandığınız İçin Upvote Ve Resteem Kazandınız.
(0.010 SBD) - (0.020 SBD) - (0.050 SBD) - (0.100 SBD) - (0.200 SBD) - (0.500 SBD) - (0.750 SBD) - (1.000 SBD)
Tüm Bağışlarınız SP Kiralamak İçin Kullanılacaktır. @destektr'ye Verdiğiniz Önemden Dolayı Çok Teşekkür Ederiz!
Kahveseverleri bu platformda daha çok görmek istiyoruz. ☕️
Elinize sağlık çok güzel bir yazı olmuş ben de dün gece İyi Kahveyi Kötü Kahveden Nasıl Ayırırız? ☕️☕️☕️ başlıklı bir yazı paylaştım okumak isterseniz çok sevinirim.
https://steemit.com/tr/@drhappyfeet/iyi-kahveyi-koetue-kahveden-nasil-ayiririz