NUSR-ET; SALT BEA

Merhaba Arkadaşlar! Sizlere bugün arkadaş çevremde çok konuşulduğu, ve sizin de yakından tanıdığınız birisinin başarı öyküsünü anlatmak istedim. Hep tuz atma videosundan veya sosyal medyadan duyduk, gördük fakat nerelerden buraya kadar gelmiş merak ettim ve araştırma sonucunda bulduklarım...

Nusret Gökçe 1983 yılında Erzurum da dünyaya gelen maden işçisi bir babanın evladıdır. Nusret Gökçe meslek hayatına Bostancı kasaplar çarşısında bir kasap çırağı olarak başlamıştır. Tam 18 saat boyunca 10 ustayla aktif bir şekilde çalışan Nusret Gökçe'nin yeteneğinin nereden başladığı şimdi daha iyi anlıyoruz. Daha sonra dünya üzerinde ki kasap-restaurant konseptlerini görmek için Arjantin'e gitmiştir. Orada bolca araştırma, inceleme, çiftlik ve restaurant gezmesi sonucunda memlekete geri dönmüş ve orada edindiği deneyimleri burada uygulamaya başlamıştır. Bu da yetmemiş ve Amerika'ya gitmeyi kafasına koymuştur artık. Amerika'da çok zor şartlar altında çalışan Nusret Gökçe resmen ücret almadan restaurantlar da çalışmıştır. Bu arada Amerika'ya da kolay gitmemiştir. Tam 4 kez vizesi reddedilmiştir.Orada hazırlamış olduğu menü işte şans gülecek ya New York Times'da yayınlanmıştır.

Tüm bunların ardından İstanbul'a geri dönen Nusret Gökçe 2010 yılında Etiler'de Nusr-et Steak House isminde restaurantını Mithat Erdem ortağı ile kurmuştur. Ortağına en büyük ihtiyacının 'para sayma makinası' olduğundan bahseden Nusret Gökçe, 6 ayda yatıralan tüm parayı kazanmayı başarmıştır.

lfporejoekgşlrdtg7.png

Doğuş Grup ile yaptığı ortaklık ile daha büyük projelere imza atmaya devam eden Et İmparatoru Dubai de şube açmaya kadar büyümüştür. Öyle müşterileri var ki jetleriyle Nusret Gökçe'nin spesiyellerini yemeye geliyorlar.

lksdjgfkpldgğptlr.png

Peki Nusret'i Nusr-et Yapan Nedir ?
Nusr-et Steak House'un bu kadar ünlü akını olması ve popülerliğinin bu kadar yüksek olması elbette ki etin lezzetinden daha fazlasıdır. Herkesin ilk dikkatini çeken şey 'Menü' çok sade bir menüsü bulunmaktadır. Fakat dikkatlice bakmak gerekir. Her et kategorisi için ayrı bir liste hazırlanmış ve her listenin altında da imza anlamında ki etler bulunmaktadır. Diğer bir faktör ise etin her aşamasında yer alıyor ve servisten önce kendisi kontrol ediyor olması. Bu kadar özene buraya kadar gelmesine aslında pek şaşırmamak lazım diye düşünüyorum.

Bir diğer faktör ise benim görüşüm bir et lokantası olmasına karşın son derece sade, sakin bir kere daha gelme arzusu uyandıracak bir dekorasyona sahip olmasıdır. Gerçekten bu çok önemli bir faktör. Kim ister ki basık, kasvetli bir ortam da et yemek? Et keyif işidir ağır ağır yenir tadına varılır benim görüşüm.

O Artık Bir Fenomen: Salt Bea
Gerek sosyal medyada gerek ise televizyonlarınızdan illaki görmüşsünüzdür o sahneyi. Herşey instagram sayfasında et tuzladığı videosunu paylaşmasıyla daha farklı bir hal aldı. 48 saat içerisinde 2.4 milyon izlemeye ulaştı o video.

Nusret Gökçe'ye 'Salt Bea' lakabının takılmasıda tam olarak burada başladı. Salt tuz demek ve Bea 'bebeğim' anlamına gelen kelimeler olduğu için birlikte kullanıldığında kendisinin ete olan aşkını ifade etmesi gibi birşey ortaya çıkmıştır.

Bu lakabı benimseyen Nusret Gökçe şu zamana kadar en gözde et lokantası halini almış ve Türkiye'de neredeyse benim bildiğim kadarıyla herkes, arkadaş çevremde gözlemlediğim kadarıyla et için bir nebze olsa da aslında 'tuz videosu'nu izledikten sonra merak için gitmişlerdir. Gerçekten çok lezzetli olduğunu servisin son derece profesyonel olduğunu duyduğumda da hic şaşırmadım diyebilirim. En yakın zamanda uğramak istiyorum.