Kahve severler için kahvenin içimi, o nefis kokusu, çekirdeği, tadı , yapılışı ve hatta muhabbetti bile özeldir. Kahve mekanları, tutkunları için tadım ve kalite tarihi olarak 3 gruba ayrılmış durumda. Buna göre;

Birinci dalga kahveciler, hızlı ve hazır teküetim yapılan mekanlar için söyleniyor. Son zamanların popüler kahve akımıda denilebilir.
İkinci dalga kahveciler, kahve çekirdeklerinden anlayan, kahveden keyif alan ve kahve çeşitleri hakkında bilgi sahibi olanların yer aldığı kısıma giriyor.
Üçüncü dalga kahveciler ise; kahve gurmesi olmuş, kahve ve kahve çekirdeği kültürünü benimseyen, çekirdekleri kavurup özel demleme yöntemleri ile kendi özel special aromalı kahve üretimi yapılan kahvekoliklerin vazgeçilmez durağıdır.

1-Kronotrop (Cihangir)

Nitelikli kahve içmek isteyen ve butik kahve mekanları arayanların ilk alına gelen mekan Kronotrop’ta leziz kahvelerin yanında ev yapımı cookieslerde göze çarpıyor. Mikla ve Downtown’un yaratıcısı olan Türkiye’nin en yetenekli şefi Mehmet Gürs, kahve çekirdeklerini Etiyopya, Brezilya, Guetamala, Kenya bölgelerinden özel olarak getirdiklerini belirtiyor.
Adres: Kuloğlu mah. Firuzağa camii sok. No 4 Cihangir- Beyoğlu

2-Coffetopia (Fatih)

Mutlaka gidilmesi gereken kahve durakları arasında belkide en çok tercih edileni Eminönü’nde kahve severlerin sıkça uğradığı Coffetopia’dır. 3. Nesil bir kahveci olan bu yerin sahibi (Türkiye Nitelikli Kahve Derneği) koordinatörü Şeref Başarandır. Bir çok ülkeden kahve çekirdeğini özel olarak kendi alan hala barista görevine devam eden Şeref Bey, cafelere kahve çekirdeği tedariği de yapıyor. Böylesi bir şeften nasıl kahveler çıkar bir düşünün.
Adres: Hobyar Mah, Arpacılar Cad. No.8, Eminönü – Fatih İstanbul

3-Geyik Coffe Roastery Cocktail Bar (Beyoğlu)

Gidilmesi gereken kahve mekanları serisinin en kalabalık olanı diyebiliriz bu mekan için. Adı üstünde Geyik.. Muhabbetin bol olduğu bu mekanı iç mimar Yağmur Engin ve bir çok yarışmada ödül alan deneyimli barista Serkan İpek işletiyor. Cihangir sokaklarında taze kavrulmuş kahve kokusunu sizi çekerken, mekanın sıcak ve samimi dizaynı, farklı demleme yöntemleri ile sunduğu kahveler işte burası dedirtiyor.
Adres: Cihangir Mahallesi, Akarsu Ykş. No:22, 34425 Beyoğlu/İstanbul